.webp)
Oatmeal sering menjadi pilihan menu sarapan bagi orang yang ingin menjalani pola makan sehat. Selain praktis, makanan berbahan dasar oat ini dikenal kaya serat dan kerap dikaitkan dengan manfaat untuk menjaga kadar kolesterol dalam darah.
Salah satu kandungan penting di dalam oat adalah beta-glucan, yaitu jenis serat larut yang memiliki kemampuan membantu menurunkan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL). Lantas, bagaimana cara oatmeal bekerja dalam membantu mengontrol kolesterol?
Mengenal Beta-Glucan dalam Oatmeal
Oat atau gandum haver mengandung beta-glucan, yaitu serat larut yang dapat membentuk tekstur seperti gel ketika bercampur dengan air. Serat ini menjadi salah satu komponen yang banyak diteliti karena berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dalam artikel Review Pengolahan dan Pengembangan Oat (Avena sativa L.) Menjadi Susu Nabati Rendah Lemak Bagi Penderita Hiperkolesterolemia 2023, dijelaskan bahwa beta-glucan dapat membantu mengurangi penyerapan kembali asam empedu. Kondisi ini membuat tubuh menggunakan lebih banyak kolesterol untuk membentuk asam empedu baru.
Penelitian Ungkap Oat Bisa Menurunkan Kolesterol
Manfaat oat terhadap kolesterol juga pernah diuji melalui penelitian pada manusia. Salah satunya penelitian Xu dan rekan-rekannya pada 2021 yang melibatkan 62 orang dewasa dengan kadar kolesterol sedikit tinggi di Nanjing, China.
Peserta dibagi menjadi dua kelompok. Satu kelompok mengonsumsi 80 gram oat yang mengandung 3 gram beta-glucan setiap hari, sedangkan kelompok lainnya mengonsumsi nasi selama 45 hari. Hasilnya, kelompok yang mengonsumsi oat mengalami penurunan kolesterol total sebesar 8,41% dan kolesterol LDL sebesar 13,93% dibandingkan kelompok nasi.
Penelitian lain oleh Wolever dan rekan-rekannya pada 2021 juga menemukan hasil serupa. Studi yang melibatkan 191 orang dewasa dengan kadar LDL antara 3,0 hingga 5,0 mmol/L itu menunjukkan konsumsi minuman yang mengandung 1 gram beta-glucan sebanyak tiga kali sehari selama empat minggu dapat menurunkan kolesterol LDL sekitar 6% dibandingkan kelompok kontrol.
Berapa Banyak Oat yang Perlu Dikonsumsi?
Sejumlah penelitian menunjukkan asupan sekitar 3 gram beta-glucan oat per hari dapat membantu menurunkan kolesterol LDL. Namun, jumlah tersebut mengacu pada kandungan beta-glucan, bukan berarti semua produk oatmeal memiliki kandungan yang sama.
Kandungan serat dapat berbeda bergantung pada jenis oat dan proses pengolahannya. Karena itu, penting untuk memperhatikan informasi gizi pada kemasan. Oatmeal bisa dikonsumsi sebagai menu sarapan dengan tambahan buah atau sumber protein, tetapi sebaiknya tidak terlalu banyak diberi gula tambahan.
Oatmeal Bukan Pengganti Pengobatan Kolesterol
Meski memiliki manfaat, mengonsumsi oatmeal saja tidak cukup untuk mengatasi kolesterol tinggi. Menjaga kadar kolesterol tetap sehat perlu didukung pola makan seimbang, membatasi lemak jenuh, rutin beraktivitas fisik, dan menjaga berat badan.
Bagi orang yang sudah memiliki kolesterol tinggi, pemeriksaan kesehatan dan pengobatan sesuai anjuran tenaga medis tetap diperlukan. Oatmeal dapat menjadi salah satu pilihan makanan untuk membantu menjaga kadar kolesterol, bukan pengganti obat yang diresepkan dokter.
Dengan kandungan beta-glucan di dalamnya, oatmeal bisa menjadi pilihan menu sarapan yang bermanfaat. Kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi serat secara teratur dapat menjadi bagian dari upaya menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Artikel ditulis Hafizna Irasa Hasibuan, Peserta Maganghub Kemnaker di detikcom
Simak Video "Video: Punya GERD, Amankah Menyantap Daging Kurban?"
[Gambas:Video 20detik] (astj/astj)
