.webp)
Mengupas telur rebus seharusnya menjadi pekerjaan sederhana, tetapi hasilnya sering tidak sesuai harapan. Putih telur ikut terangkat bersama cangkang, permukaannya menjadi berlubang, bahkan telur bisa hancur sebelum siap disajikan.
Kondisi ini biasanya membuat telur rebus terlihat kurang menarik meski rasanya tetap enak. Kabar baiknya, ada trik sederhana yang bisa membantu membuat proses mengupas telur lebih mudah dan hasilnya tetap mulus.
Tak membutuhkan banyak peralatan atau teknik rumit, cukup lakukan dua langkah penting yang tepat sejak telur selesai direbus. Lantas, bagaimana cara mengupas telur rebus agar cangkangnya mudah terlepas tanpa merusak putih telurnya?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Trik Kupas Telur Rebus Agar Tetap Mulus
Dikutip detikFood dari Southern Living, ada dua cara mudah mengupas telur rebus agar bentuknya tidak hancur.
Pertama, telur harus dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih, bukan dari air dingin seperti kebiasaan pada umumnya. Telur kemudian direbus selama 8 hingga 12 menit, tergantung tingkat kematangan kuning telur yang diinginkan.
Semakin lama waktu perebusan dalam rentang tersebut, kuning telur akan semakin matang sempurna. Jenis telur ini cocok untuk telur rebus atau yang diolah lebih lanjut, seperti telur balado dan semur telur.
Sebaliknya, waktu perebusan yang lebih singkat menghasilkan tekstur kuning telur yang masih agak lembek di bagian tengah, cocok dijadikan camilan atau pelengkap salad.
Begitu waktu merebus selesai, segera angkat telur satu per satu. Lalu ketuk bagian ujungnya menggunakan sendok logam kecil hingga muncul retakan pada cangkang.
Telur yang sudah retak tersebut kemudian direndam dalam mangkuk berisi air es selama 3 sampai 5 menit.
Retakan pada cangkang memungkinkan air es merembes masuk dan membantu melonggarkan lapisan membran di antara cangkang dan putih telur.
Hasilnya, cangkang telur umumnya terlepas hanya dalam satu atau dua lembaran besar, tanpa serpihan yang menempel pada putih telur.
Kedua langkah itu, yakni merebus dari air mendidih dan meretakkan cangkang sebelum direndam air es, disebut sama pentingnya.
Jika salah satu langkah dilewatkan, proses mengupas disebut kembali menjadi sulit.
Dengan cara ini, telur rebus dapat disajikan dengan tampilan yang lebih mulus untuk berbagai sajian. Tugas mengupas telur pun tidak akan terasa berat.
Simak Video "Video: Gol-gol Al Hilal saat Taklukan Al Shabab 2-0 di Liga Saudi"
[Gambas:Video 20detik] (astj/astj)
