Menyeduh kopi bukan sekadar menuangkan air panas ke bubuk kopi. Ada banyak faktor yang mempengaruhi cita rasa, salah satunya adalah suhu air. Jika terlalu panas, kopi bisa terasa pahit dan over-extracted, sementara suhu yang terlalu rendah membuat rasanya hambar dan kurang maksimal.
Mengetahui suhu ideal saat menyeduh kopi menjadi kunci untuk menjaga kualitas rasa dan aroma tetap optimal. Dengan teknik yang tepat, setiap tegukan kopi bisa menghadirkan keseimbangan rasa yang nikmat. Lalu, berapa sebenarnya suhu terbaik untuk menyeduh kopi? Berikut penjelasannya.
Dilansir dari detikFood dari Southern Living, suhu air yang terlalu panas, terutama mendidih, dapat membuat kopi terasa over-extracted atau terlalu pahit. Karena itu, suhu ideal untuk menyeduh kopi umumnya berada di kisaran 90-96 derajat Celsius.
Dengan suhu ini, ekstraksi kopi bisa terjadi secara optimal tanpa merusak cita rasa. Namun, yang perlu diperhatikan juga adalah alat yang digunakan untuk menyeduh kopi. Jika kopi diseduh menggunakan mesin kopi atau automatic coffee maker maka tekstur dan rasanya juga berbeda, dengan kopi yang diseduh secara manual.
Simak Video "Video: Al Hilal Libas Al Taawoun 6-0, Gabriel Martinelli Cetak Hattrick"
(astj/astj)