Masak ayam bakar Padang di rumah kini bisa jadi pengalaman seru yang hasilnya tak kalah lezat dari rumah makan favorit. Perpaduan bumbu rempah khas Minang yang kaya, rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging, serta sensasi pedas yang menggugah selera membuat menu ini selalu berhasil bikin makan jadi lebih istimewa.
Tak perlu teknik rumit atau bahan sulit dicari, resep ayam bakar Padang ini cocok untuk dicoba siapa saja. Dengan racikan bumbu yang pas dan proses memasak yang tepat, aroma rempah akan keluar sempurna saat ayam dibakar, menghadirkan cita rasa autentik yang siap memanjakan lidah seluruh keluarga.
Dikutip detikFood, proses memanggangnya juga berbeda. Biasanya menggunakan arang batok kelapa yang dapat menambah aroma smokey. Untuk bumbu celupannya ditambah santan, jadi terasa lebih gurih.
Resep dan Cara Masak Ayam Bakar Khas Padang
Bahan
- 1 ekor ayam kampung/jantan
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan segar
- 250 ml santan kental
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Bumbu Kering, giling halus:
- 2 butir cengkih
- 1 sdt ketumbar
- 1/8 butir biji pala
- 1 cm kayu manis
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt merica butiran
Bumbu Halus
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
Simak Video "Video: Mampir ke RM Padang Peranakan Legendaris"
(astj/astj)