.webp)
Jika berbicara tentang jajanan tradisional khas Batak, ombus-ombus adalah salah satu yang wajib dicoba. Kue khas dari daerah Siborongborong, Tapanuli Utara ini memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut dengan isian gula aren yang meleleh di dalamnya.
Nama ombus-ombus sendiri berasal dari kata 'ombus', yang dalam bahasa Batak berarti meniup. Hal ini karena kue ini biasanya dimakan dalam keadaan hangat, sehingga perlu ditiup terlebih dahulu sebelum disantap agar tidak terlalu panas.
Bagi kamu yang ingin menikmati kue tradisional ini tanpa harus jauh-jauh ke Sumatera Utara, yuk coba buat sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)
- 100 ml air hangat
- ½ sendok teh garam
Bahan isian:
100 gram gula aren (serut atau potong kecil)
Bahan pembungkus:
- Daun pisang secukupnya (dipotong sesuai ukuran dan dilayukan sebentar di atas api agar lebih lentur)
- Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
- Cara Membuat Ombus-Ombus
1. Membuat Adonan Kue
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam dalam satu wadah.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan, tetapi tidak terlalu basah.
2. Membentuk dan Mengisi Adonan
- Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan di atasnya.
- Pipihkan sedikit, lalu beri gula aren di tengahnya.
- Tutup dengan adonan lagi dan bentuk menyerupai lonjong atau sesuai selera.
- Bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi agar tidak terbuka.
3. Mengukus Ombus-Ombus
- Panaskan kukusan dan pastikan airnya sudah mendidih.
- Susun Ombus-Ombus dalam kukusan dengan rapi.
- Kukus selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang dan daun pisang berubah warna menjadi kecokelatan.
- Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Tips agar Ombus-Ombus Makin Lezat
- Gunakan kelapa parut segar agar rasa kue lebih gurih dan legit.
- Pilih gula aren berkualitas baik agar isian lebih manis dan meleleh saat dikukus.
- Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu lembek agar teksturnya pas.
Membuat ombus-ombus ternyata mudah, bukan? Kue ini cocok untuk camilan sore bersama teh hangat atau sebagai sajian spesial di acara keluarga. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis khas dari gula aren, ombus-ombus bisa membawa nostalgia ke masa kecil bagi banyak orang.
Jadi, sudah siap mencoba resep ini di rumah? Selamat mencoba dan selamat menikmati ombus-ombus yang hangat dan lezat!
Artikel ini ditulis oleh Muhammad Fatih Hamdi Mahasiswa magang detikcom dari Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara.
(afb/afb)
