Laksan dan Celimpungan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari olahan ikan giling, serupa dengan pempek tapi cara menikmatinya berbeda. Bila pempek dihidangkan dengan cuko, kedua kuliner ini harus disantap pakai kuah santan.
Sekilas keduanya tampak mirip karena sama-sama menggunakan ikan giling dan kuah santan, tetapi bila dicicipi, perbedaan rasa, tekstur, dan tampilan akan terlihat jelas.
Nah, adakah yang masih bingung membedakan laksan dan celimpungan? Yuk, simak ulasan tentang ciri khas hingga resep kedua kuliner Palembang di bawah ini.
Mengenal Laksan dan Celimpungan
Keunikan laksan dan celimpungan tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada cara penyajian. Bahan dasar yang hampir sama ternyata menghasilkan pengalaman makan yang berbeda, mulai dari bentuk adonan, kekentalan kuah, hingga sensasi rempah yang dihadirkan.
Kedua hidangan tradisional ini sama-sama mengakar dalam budaya kuliner masyarakat Sumatera Selatan (Sumsel), terutama saat sarapan dan berbagai acara keluarga.
Simak Video "Video: Rayakan HUT RI, Kafe Ini Jual Gethuk Goreng Merah Putih"
(mep/mep)