.webp)
Coto merupakan salah satu makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan (Sulsel) yang sudah melegenda. Warung coto di Makassar tersebar di banyak tempat seperti jamur di musim hujan.
Salah satunya adalah warung Coto Harmin 4 yang terletak di Jalan Parumpa, Kelurahan Paccerakkang, Kecamatan Biringkanaya. Tepatnya berada di lorong sebelum masuk ke pertigaan Pasar Daya, sebelah kiri.
Warung Coto Harmin memang punya ciri khas yang membedakannya dengan warung coto pada umumnya. Di warung coto yang buka 24 jam ini, pengunjung dapat menikmati coto dengan ketupat secara gratis.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Coto Harmin Makassar Tampak Depan Foto: Edward/detikSulsel |
Inilah yang membuat warung coto satu ini menjadi cukup terkenal dan digemari oleh banyak warga Makassar. Harga murah dengan gratis ketupatnya.
Semangkuk coto di warung tersebut pun dapat dinikmati tanpa perlu merogoh kocek yang dalam. Cukup membayar Rp 15 ribu, pengunjung dapat menikmati olahan daging khas Makassar ini dengan ketupat sepuasnya.
Menu isian coto yang disediakan di warung Coto Harmin 4 ini cukup beragam. Pembeli boleh memilih menu coto daging, pipi, paru, paru goreng, jantung, hati, atau bahkan isiannya dicampur.
Cita Rasa Coto Harmin
Penasaran dengan hidangan Coto Harmin, tim detikSulsel pun menjajal warung Coto Harmin 4 untuk sarapan. Kami memesan beberapa menu, di antaranya coto isian pipi, isian jantung, isian paru, dan varian campur.
 Menu Berbagai Isian Coto Makassar Foto: Edward/detikSulsel |
Tekstur daging dalam sajian coto ini lumayan empuk dan tidak terasa amis saat dikonsumsi. Hanya saja, untuk paru gorengnya agak kering dan sedikit alot sehingga cukup sulit untuk dikunyah.
Sedangkan untuk kuahnya, coto yang ditawarkan di warung tersebut hampir mirip dengan kuah coto di tempat lain. Coto kuah coklat dengan rasa khas coto pada umumnya.
Namun sayangnya, kuah coto ini masih kurang berempah dan sedikit hambar ketika pertama kali dicicipi. Sehingga untuk membuat rasanya lebih nikmat, pelanggan perlu meracik sendiri, menambah perasan jeruk nipis, menaburkan garam, dan mencampurkan dengan sambal dan kecap sesuai selera.
 Tekstur daging yang empuk Foto: Edward/detikSulsel |
Semangkuk coto ini juga disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Pembeli juga dapat meminta tambahan bawang goreng jika dirasa masih kurang.
Sebagai pelengkap, juga tersedia aneka menu pilihan seperti peyek, kerupuk emping, dan kacang goreng. Bagi beberapa orang, menyantap coto lebih nikmat lagi jika dimakan dengan telur asin yang telah disediakan di atas meja makan. Menu tambahan ini dibanderol dengan harga Rp 5 ribu saja.
Untuk minumnya, warung ini menyuguhkan pembeli segelas air es atau es teh. Selain itu, juga disediakan minuman botol lainnya yang dijajakan seharga mulai dari Rp 5 ribu.
 Suasana Warung Coto Harmin 4 Makassar Pagi Hari Foto: Edward/detikSulsel |
Warung Coto Harmin 4 ini ramai dikunjungi pembeli saat jam makan siang dan sore hari. Bahkan, dalam satu hari, omzet di rumah makan coto ini bisa mencapai Rp 5 juta rupiah.
"Biasa ramai di sini kalau jam-jam makan siang. Sama sore pas mau magrib banyak datang orang (pembeli). Dalam satu hari bisa dapat Rp 5 juta," ujar pemilik warung, Fanesa kepada detikSulsel, Sabtu (4/11/2023).
Warung Coto Harmin Punya 12 Outlet
 Tempatnya luas dan nyaman Foto: Edward/detikSulsel |
Fanesa mengatakan warung Harmin ini tersebar di beberapa wilayah dan mencapai hingga 12 outlet. Warung Coto Harmin ini merupakan usaha keluarganya.
"Induknya di Harmin 1 di dekat tol. Ada 12 toko totalnya. Ini perusahaan keluarga ji. Saya ini kepokanannya owner," tuturnya.
Dia lantas mengungkap alasan soal rasa kuah coto tiap warung Harmin yang berbeda-beda. Fanesa mengaku itu tergantung racikan masing-masing pegawai di tiap outlet.
"Itu tergantung dari pegawai ji biasanya. Tapi kalau dari owner itu sama semua ji rempahnya. Itu ji yang dipakai di semua outlet," bebernya.
Jika berkunjung ramai-ramai ke warung ini, tak perlu khawatir tak kebagian tempat. Pasalnya bagian dalam warung cukup luas dan nyaman.
Tempat parkir yang tersedia juga cukup luas dan lega, baik untuk kendaraan roda dua maupun roda empat.
(edr/urw)
