Kumpulan Resep Jamur Krispi Kriuk Tahan Lama dan Gurih, Mudah Banget Loh!

Jamur krispi adalah salah satu camilan yang cukup populer lantaran rasanya gurih dan teksturnya yang renyah. Tak hanya lezat, makanan ini juga mudah dibuat di rumah dan bisa jadi ide jualan yang menjanjikan.

Dengan bahan yang sederhana seperti jamur, tepung bumbu, dan sedikit trik agar hasilnya tetap kriuk tahan lama, detikers bisa menghadirkan camilan renyah yang disukai semua kalangan. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai teman santai di rumah atau dijadikan peluang usaha kuliner modal kecil.

Bagi detikers yang ingin membuat jamur krispi yang kriuk tahan lama, gurih, dan mudah dibuat, berikut detikSulsel sajikan informasi lengkapnya, meliputi:

1. Berbagai resep jamur krispi dari aneka jenis jamur dan berbagai toping
2. Tips agar jamur krispi tahan lama dan tetap kriuk

Yuk, disimak!

Resep Membuat Jamur Krispi Berbagai Rasa

Berbagai jenis jamur bisa digunakan untuk membuat jamur krispi seperti jamur tiram, jamur enoki, hingga jamur kancing. Berikut ini beragam resep jamur krispi yang mudah dibuat mulai dari yang original hingga rasa kekinian yang dirangkum detikSulsel dari berbagai sumber.

1. Jamur Krispi Original

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram atau jamur enoki segar
• 200 gram tepung serbaguna original
• 100 ml air es
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci jamur hingga bersih, lalu tiriskan sampai benar-benar kering. keringkan dengan tisu dapur jika perlu.
2. Kocok telur, lalu masukkan jamur dan aduk rata.
3. Siapkan tepung bumbu di piring datar, gulingkan jamur hingga terbalut rata. Ulangi sekali lagi (double coating) agar hasilnya ekstra kriuk.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Goreng jamur hingga berwarna keemasan dan renyah. Balik sesekali agar matang merata.
6. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

2. Jamur Krispi Balado

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur tiram
• 15 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung maizena
• 1/2 bungkus penyedap rasa
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 gelas air dingin
• Tepung bumbu balado

Cara Membuat:

1. Potong ujung jamur, suwir-suwir, lalu rendam air hangat selama 4 menit.
2. Peras jamur hingga kering.
3. Di wadah terpisah, campur semua tepung, tambahkan merica dan penyedap rasa.
4. Ambil 5 sdm campuran tepung, tambahkan 1 gelas air untuk adonan basah.
5. Celupkan jamur ke adonan basah, lalu balurkan ke tepung kering.
6. Goreng dalam minyak panas hingga renyah keemasan.
7. Taburi bumbu balado setelah matang, aduk rata.

3. Jamur Krispi Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 150 gram jamur tiram
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam, lada, dan kunyit bubuk
• Air secukupnya

Bahan Sambal Matah :

• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1/4 sdt terasi
• 1/4 buah jeruk nipis
• Minyak panas secukupnya
• 1/2 sdt gula dan garam
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Cuci jamur, suwir-suwir, lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan tepung dan bumbu kering. Sisihkan 3 sdm adonan, tambahkan air hingga menjadi adonan basah.
3. Celupkan jamur ke adonan basah, lalu balurkan ke adonan kering.
4. Goreng hingga matang kecokelatan dan renyah.
5. Campur semua bahan sambal matah, lalu siram dengan minyak panas.
6. Sajikan jamur krispi bersama sambal matah di atasnya.
   

   Baca juga: 7 Minuman Herbal untuk Jaga Kesehatan di Musim Hujan Lengkap Resepnya

4. Jamur Krispi Keju

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur tiram
• Keju parut secukupnya
• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 1 bungkus tepung serbaguna
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci jamur, tiriskan hingga kering.
2. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan telur, aduk rata, lalu masukkan jamur.
3. Campur tepung beras, tapioka, dan tepung bumbu. Balurkan jamur hingga rata.
4. Goreng hingga keemasan dan renyah.
5. Taburkan keju parut di atas jamur yang masih panas. Sajikan selagi hangat.

5. Jamur Krispi Mozarella

Bahan-bahan:

• 500 gram jamur tiram segar
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 500 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung serbaguna
• Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
• Keju mozzarella secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar, lumuri jamur dengan bumbu, lalu simpan di kulkas 10-15 menit.
2. Campur semua tepung kering. Sisihkan sebagian untuk adonan basah (tambahkan air dan telur).
3. Celupkan jamur ke adonan basah, lalu ke adonan kering.
4. Goreng dengan api kecil hingga kering dan keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan tambahkan potongan mozzarella di atasnya.

6. Jamur Krispi Pedas Daun Jeruk

Bahan-bahan:

• 500 gram jamur tiram
• Tepung bumbu serbaguna secukupnya
• Bahan bumbu cabe garam daun jeruk:
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 siung bawang merah, cincang kasar
• 10 cabai rawit, cincang
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• Daun bawang cincang secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jamur, lalu tiriskan.
2. Celupkan jamur ke adonan tepung basah, lalu ke tepung kering, dan goreng hingga keemasan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun bawang.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Taburkan tumisan di atas jamur krispi, sajikan hangat.
   

   Baca juga: Resep Sayur Tuttu Khas Sulsel, Makanan Rumahan yang Gurihnya Bikin Nagih

7. Jamur Krispi Ketumbar

Bahan utama:

• 250 gr Jamur Tiram

Bahan kering :

• 3 sdm Tepung Terigu
• 2 sdm Tepung Maizena
• 1/2 sdt Lada Putih
• 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
• 1/4 sdt Kunyit Bubuk
• 1/2 sdt Seasoning Garlic Powder
• Sejumput Garam

Bahan basah :

• 3 sdm bahan kering
• 1/2 bungkus tepung bumbu coating tempe ketumbar
• secukupnya Air
• secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat:

• Cuci bersih jamur Tiram, lalu keringkan dengan tissue dapur.
• Celupkan jamur ke adonan basah, lalu balur ke adonan kering sambil dicubit-cubit agar keriting.
• Campur semua bahan kering dalam satu wadah, dan bahan basah di wadah lain.
• Goreng jamur hingga kuning keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan.

8. Jamur Krispi Saus Asam Manis

Bahan-bahan:

• 250 gram jamur kancing
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sdt paprika bubuk
• Secukupnya Garam, merica, dan bawang putih
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jamur dan potong menjadi irisan tipis.
2. Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga membentuk adonan yang kental.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan.
5. Celupkan irisan jamur ke dalam adonan tepung hingga terbalut merata, diamkan sejenak supaya bumbu meresap.
6. Goreng jamur ketika minyak sudah panas lalu goreng sebentar.
7. Untuk saus asam manis, campurkan saus tomat, saus cabai manis, cuka, gula pasir, dan air dalam sebuah wajan. Masak hingga mendidih dan mengental.
8. Tuang saus asam manis di atas jamur crispy yang sudah digoreng. Aduk rata.
9. Sajikan selagi panas.
   

   Baca juga: Resep Coto Makassar, Makanan Khas Sulsel dengan Cita Rasa yang Bikin Nagih

Tips Agar Jamur Krispi Tahan Lama

Berikut beberapa tips agar jamur krispi tetap kriuk tahan lama:

• Gunakan air es saat mengaduk adonan, supaya hasilnya lebih renyah.
• Pastikan jamur benar-benar kering sebelum dibalur tepung.
• Minyak harus banyak dan panas stabil (sekitar 170-180 derajat Celsius) supaya jamur langsung "mengunci" dan nggak menyerap minyak berlebihan.
• Jangan goreng terlalu banyak sekaligus. Goreng sedikit-sedikit biar minyak tetap panas.
• Tiriskan di atas rak kawat (kalau ada) daripada di tisu biasa supaya jamur nggak nempel dan tetap krispi.

Itulah berbagai resep jamur krispi kriuk tahan lama dan mudah dibuat. Selamat mencoba resepnya ya, detikers!