Cara Bikin Jamur Crispy yang Renyahnya Awet dan Tahan Lama, Resepnya Sederhana!

Siapa yang tidak suka camilan crispy yang gurih dan renyah? Jamur crispy adalah pilihan tepat untuk memuaskan selera tanpa ribet. Dengan bahan sederhana dan sedikit trik, kamu bisa membuat jamur crispy yang renyahnya tahan lama, cocok untuk menemani waktu santai.

Ternyata, ada berbagai jenis jamur yang bisa dijadikan camilan renyah, seperti jamur tiram, enoki, dan champignon. Masing-masing jenis jamur memberikan tekstur dan rasa yang berbeda, dan ada beberapa resep mudah untuk menciptakan jamur crispy yang lezat. Kamu juga bisa mengikuti tips supaya kerenyahannya tetap awet meski sudah dingin.

Ingin tahu bagaimana cara membuat jamur crispy yang renyah dan tahan lama? Yuk, simak resep dan tipsnya agar hasil gorenganmu makin sempurna!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Poin utamanya:

Jamur crispy bisa dibuat dengan berbagai jenis jamur seperti tiram, enoki, dan champignon, dengan rasa dan tekstur yang berbeda-beda.
Gunakan teknik seperti double coat dan pastikan minyak cukup panas untuk mendapatkan hasil yang renyah.
Agar jamur crispy tahan lama, pastikan untuk tidak mencuci jamur dengan air, dan gunakan tisu untuk menyerap minyak berlebih setelah digoreng.

Bagaimana Cara Bikin Jamur Crispy? Ini Resepnya

Dengan berbagai jenis jamur, kamu bisa menciptakan berbagai variasi rasa dan tekstur yang menggugah selera. Dari jamur tiram yang lembut hingga jamur enoki yang gurih, semua bisa disulap jadi camilan yang sempurna dengan resep sederhana. Di bawah ini, ada beberapa resep jamur crispy yang mudah diikuti dan dijamin membuat kamu ketagihan. Yuk, coba buat di rumah!

1. Resep Jamur Tiram Crispy

Jamur tiram crispy adalah pilihan tepat buat kamu yang suka camilan renyah dan gurih. Simak resep yang dikutip dari buku 100 Resep Sehat Lezat dari Tanaman Herbal & Bumbu Dapur tulisan Lenny Jusup berikut ini untuk membuat jamur tiram crispy yang enak dan gampang dibuat.

Bahan-bahan:

250 gram jamur tiram, bersihkan dan keringkan dengan tisu
1 butir putih telur, kocok lepas
1½ bungkus tepung bumbu serba guna
4 sdm tepung beras
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Sobek atau potong jamur tiram menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
Masukkan potongan jamur ke dalam kocokan putih telur, pastikan jamur terbalut rata dengan telur.
Campurkan tepung bumbu serba guna dengan tepung beras hingga rata. Kemudian, gulingkan potongan jamur ke campuran tepung hingga rata dan terbalut tepung dengan sempurna.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng jamur hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan crispy. Tiriskan jamur dari minyak.
Letakkan jamur tiram crispy di piring saji, siap dinikmati!

2. Resep Enoki Crispy

Jamur enoki juga bisa dijadikan camilan renyah yang super crunchy! Yuk coba resep enoki crispy yang dibagikan Dapur Bunda Nina dalam buku Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina ini, cocok untuk menambah variasi camilan jamur.

Bahan-bahan:

200 gram jamur enoki
175 gram tepung terigu serbaguna
75 gram maizena
1 sdt garam
1 sdt baking powder
2 butir telur
50 ml air es
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Kocok lepas 2 butir telur dan tambahkan air es. Aduk hingga rata, lalu celupkan jamur enoki satu per satu ke dalam campuran telur tersebut.
Setelah itu, gulingkan jamur yang sudah dicelupkan telur ke dalam campuran tepung terigu dan maizena. Pastikan jamur terbalut tepung dengan rata.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng jamur enoki hingga berwarna kecoklatan dan crispy.
Angkat dan tiriskan jamur enoki crispy. Sajikan sebagai camilan renyah yang lezat!

3. Resep Jamur Goreng Crispy

Tidak hanya jamur tiram dan enoki, jamur champignon bisa juga jadi pilihan untuk membuat jamur crispy yang gurih dan enak. detikers bisa mencoba resep jamur goreng crispy dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa tulisan Great Kitchen ini, yang sederhana dan pasti bikin ketagihan!

Bahan-bahan:

200 gram jamur champignon, cuci bersih dan belah dua
50 gram tepung bumbu serbaguna
3 putih telur, kocok lepas
50 gram tepung panir kasar
2 sdm margarin

Cara membuat:

Lumuri jamur dengan tepung bumbu serbaguna hingga terbalut rata. Setelah itu, celupkan jamur ke dalam putih telur yang sudah dikocok lepas.
Gulingkan jamur yang telah dicelupkan telur ke dalam tepung panir kasar hingga seluruh bagian jamur terbalut rata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan 2 sdm margarin. Goreng jamur hingga berwarna kecoklatan dan crispy.
Angkat jamur dan tiriskan. Sajikan jamur goreng crispy yang renyah dan gurih ini sebagai camilan yang enak!

Tips Bikin Jamur Crispy agar Renyahnya Tahan Lama

Mau bikin jamur crispy yang renyahnya tahan lama? Dikutip dari Cooking with Ayeh, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba supaya hasil gorengan tetap garing dan crispy hingga waktu makan tiba!

1. Jangan Cuci Jamur dengan Air

Mencuci jamur dengan air bisa membuatnya jadi lembek dan mengurangi kerenyahannya. Cukup bersihkan jamur pakai tisu yang basah atau kain lembut untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

2. Double Coat Jamur

Untuk mendapatkan tekstur super crispy, lapisi jamur dua kali dengan adonan tepung. Pastikan semua bagian jamur terbalut rata supaya kerenyahannya maksimal.

3. Buat Adonan Tepung Tambahan Jika Perlu

Kalau adonan basah habis saat melapisi jamur, kamu bisa menambahkan campuran tepung dan air untuk membuat adonan baru. Jangan takut untuk menambahkannya, biar lapisan tepungnya semakin tebal dan crispy.

4. Tes Minyak Sebelum Menggoreng

Sebelum mulai menggoreng, cek dulu suhu minyak dengan cara menaburkan sedikit tepung ke dalamnya. Kalau tepungnya langsung menggelembung dan bergerak, itu tandanya minyak sudah siap untuk menggoreng.

5. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus

Agar hasilnya lebih crispy, jangan menggoreng terlalu banyak jamur dalam satu waktu. Goreng dalam beberapa batch, supaya minyak tetap panas dan jamur bisa matang merata.

6. Gunakan Kertas Tisu untuk Menyerap Minyak Berlebih

Setelah digoreng, letakkan jamur crispy di atas kertas tisu atau rak pendingin untuk menyerap minyak berlebih. Ini akan menjaga kerenyahan jamur sampai siap disantap.

Jamur crispy ini mudah banget dibuat, dan bisa jadi camilan renyah kapan saja. Cobalah resep-resep sederhana ini, dan nikmati kelezatannya, detikers!