Kimchi Hidangan Khas Korea Masuk Daftar 10 Superfood Teratas

Cara menikmati kimchi — Kimchi. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Jakarta -

Hidangan khas Korea, Kimchi kini masuk dalam daftar makanan superfood. Kimchi adalah hidangan khas Korea yang terbuat dari sayuran mentah.

Superfood atau makanan super adalah istilah untuk menggambarkan makanan dengan nutrisi dan manfaat tinggi kesehatan. Makanan-makanan yang termasuk ke dalam superfood di antaranya sayuran hijau, biji-bijian, kacang-kacangan, hingga makanan berprotein tinggi.

Dilansir detikFood yang mengutip Next Shark, jenis makanan fermentasi seperti Kimchi juga masuk dalam daftar superfood. Kimchi menduduki peringkat pertama dalam Pollock Communications dan masuk daftar 10 superfood tahunan teratas dari Today's Dietitian.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pollock Communications dan Today's Dietitian bertajuk 'What's Trending in Nutrition' dalam survei tahunan, ada 757 ahli gizi terdaftar yang disurvei untuk menentukan makanan padat nutrisi mana yang akan dihargai konsumen pada 2023. Kimchi masuk dalam daftar 10 superfood teratas yang cocok dengan pola makan nabati.

Ahli diet menyebut, konsumen akan mencari makanan fungsional berbasis nilai yang juga mendukung kekebalan dan kesehatan usus mereka. Sehingga, menjadikan makanan fermentasi sebagai pendorong pembelian teratas pada tahun 2023.

Presiden Pollock Communications, Louise Pollock, menjelaskan bahwa konsumen saat ini menjadi lebih sadar akan manfaat makanan bagi kesehatan usus dan imunitas tubuh. Para konsumen ini akan mencari makanan dan camilan terjangkau yang tetap memberikan manfaat kesehatan.

Sedangkan, kimchi merupakan makanan khas Korea yang selalu dikonsumsi setiap harinya. Bagi orang Korea, tak bisa menikmati makanan tanpa kimchi. Biasanya mereka menyantapnya bersama nasi dan lauk, ramyeon, nasi goreng, dan lainnya.

Jenis kimchi yang populer terbuat dari sawi mentah. Namun, sebenarnya jenis kimchi sangat beragam. Ada yang terbuat dari daun bawang, lobak, timun, hingga cabe.

Manfaat kimchi juga terlihat pada sebuah penelitian di tahun 2020. Sebuah penelitian menghubungkan tingkat kematian COVID-19 yang rendah di Korea Selatan karena warganya mengonsumsi kimchi.