Udon biasanya berbentuk silinder dan warnanya putih karena terbuat dari tepung terigu. Namun, udon ini cukup unik karena berwarna hitam layaknya sabuk karate.
Demi mencapai kualitas yang bagus, tembakau rajangan harus kering dalam sehari. Sedangkan lereng Merapi-Merbabu sering dirundung mendung. Petani pun bersiasat.