Ketupat menjadi sajian favorit saat Lebaran tiba. Ketupat menjadi pengganti nasi untuk disajikan bersama menu lainnya, seperti opor ayam, rendang, hingga sambel goreng.
Ketupat dibuat dari beras yang dibungkus janur atau daun kelapa muda, berbentuk belah ketupat atau persegi empat dengan tekstur yang padat. Jika ingin membuat sendiri di rumah, ada sejumlah teknik yang bisa diterapkan dalam memasak ketupat agar hasilnya mantap dan tahan lama.
4 Cara Praktis Memasak Ketupat di Rumah
Berikut adalah empat metode yang bisa Anda praktikkan, mengutip dari detikFood:
1. Metode Rebus Biasa
Memasak ketupat dengan cara tradisional membutuhkan panci berukuran besar. Pertama, isilah selongsong ketupat dengan beras hingga mencapai setengah bagian. Pastikan Anda mendidihkan air lebih dulu di dalam panci.
Setelah air bergolak, barulah masukkan ketupat dan rebus selama sekitar 3 hingga 5 jam agar matang dengan sempurna. Jika air rebusan mulai berkurang, segera tuangkan air panas tambahan.
Ketupat yang sudah matang akan terlihat membesar dan warna daunnya berubah. Angkat lalu gantung atau angin-anginkan supaya sisa airnya tuntas, sehingga ketupat menjadi kering, lebih awet, dan tidak cepat basi.
2. Menggunakan Panci Presto
Memanfaatkan panci presto adalah jalan pintas yang sangat baik untuk menghemat pemakaian gas dan waktu. Selain itu, tekstur ketupat yang dihasilkan juga dijamin tetap empuk dan pulen.
Caranya, tuangkan air ke dalam panci presto, lalu masukkan ketupat yang sudah diisi beras. Pastikan seluruh bagian ketupat terendam air dengan baik. Masak hingga mendidih dan panci mengeluarkan bunyi desisan yang kencang.
Ketika ketupat dirasa sudah matang, hindari langsung membuka tutup panci. Biarkan uap panasnya keluar sampai habis terlebih dahulu, barulah Anda bisa mengangkat dan meniriskan ketupat tersebut.
Simak Video "Video: Meriahnya Lebaran Ketupat di Trenggalek Jawa Timur"
(bai/bai)