.webp)
Memasak ketupat bukanlah proses yang memakan waktu sebentar. Hidangan khas Lebaran di Indonesia ini cukup membuat gas di dapur berkurang isinya. Perlu strategi dalam memasak ketupat agar lebih hemat dalam menggunakan gas.
Ketupat adalah makanan yang berisi buras (rice cake) dan dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda. Meski berbahan beras, nyatanya memasak ketupat tidak seperti memasak nasi secara umum. Seikat ketupat perlu dimasak dalam sebuah panci yang berisi air selama berjam-jam hingga matang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari beberapa sumber, terdapat beberapa metode dalam memasak ketupat yang terbukti membuat matang dan lebih hemat gas. Yuk, simak selengkapnya!
Metode Memasak 15-30-15
Untuk menghasilkan ketupat yang matang sampai ke dalam, detikers bisa memanfaatkan panas yang ada di dalam panci dengan metode 15-30-15-30. Adapun yang dimaksud dengan angka di metode ini adalah 15 menit merebus, 30 menit jeda, berikut ini langkah-langkah yang bisa diikuti.
1. Ketupat yang isian berasnya telah dicuci dan dimasukan ke dalam janur kemudian diikat agar lebih mudah dalam menata di panci.
2. Masukan ikatan ketupat dan pastikan seluruhnya telah terendam oleh air dengan sempurna.
3. Nyalakan kompor, rebus ketupat selama 15 menit dan pastikan panci tertutup dengan baik.
4. Setelah 15 menit, matikan kompor dan diamkan selama sekitar 30 menit atau setengah. Biarkan saja dan jangan membuka tutup panci.
5. Beres didiamkan kemudian nyalakan kembali kompor selama 15 menit. Lalu ulangi langkah nomor 4.
6. Jika sudah, maka matikan kompor dan silakan angkat ketupat lalu ditiriskan.
Selain dengan metode memasak menggunakan interval waktu, detikers juga bisa memasak ketupat dengan menggunakan panci presto di dapur rumah.
Metode Memasak Ketupat dengan Panci Presto
Panci presto merupakan alat memasak yang cukup populer. Keunggulan dari panci presto dibandingkan panci biasa adalah hasil masakan yang lebih lembut dan juice, hidangan seperti ayam tulang lunak dan bandeng juwana juga diolah dengan alat ini. Memasak ketupat dengan panci presto atau panci bertekanan tinggi ini perlu kehati-hatian. Memasak ketupat dengan panci presto tidak berbeda jauh dengan panci biasa. Berikut ini caranya:
1. Ketupat yang telah siap bisa dimasukan dan ditata. Jika telah ditata, masukan air hingga menutupi seluruh ketupat.
2. Nyalakan kompor dan masak selama 1 jam. Setelah satu jam kemudian matikan kompor.
3. Panci presto memiliki katup di bagian atas, biar katup tersebut mengeluarkan uap hingga habis. Jika telah hilang bunyi uap atau badan panci cukup mendingin, maka tutup panci presto bisa dibuka dan ketupat bisa ditiriskan.
Jangan mencoba untuk membuka panci bahkan ketika kompor telah dimatikan. Terdapat resiko panci meledak karena tekanan di dalamnya. Hal tersebut bisa melukai orang yang membuka tutup panci. Diamkan saja hingga panci tidak mengeluarkan bunyi uap mendesis.
Demikian mengenai cara memasak ketupat agar lebih hemat gas. Semoga membantu!
(nor/nor)
