Resep Sate Telur Puyuh ala Angkringan yang Manis dan Gurihnya Pas

Daftar Isi

Resep Sate Telur Puyuh Angkringan

Jogja -

'Jogja terbuat dari rindu, pulang, dan angkringan' sebuah kutipan terkenal dari penyair Joko Pinurbo tentang Jogja. Bukan tanpa alasan, jika kamu mengunjungi Jogja, tentunya kamu akan menemukan banyak angkringan yang tersebar di setiap sudutnya.

Kamu bisa menemukan banyak menu di angkringan, seperti nasi kucing, gorengan dan sate-satean. Salah satu sate yang menjadi ciri khas angkringan adalah sate telur puyuh. Sate ini bercita rasa manis dan gurih, sangat lezat untuk dinikmati bersama nasi dan gorengan.

Buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat sate telur puyuh ala angkringan, simak resepnya di bawah ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Sate Telur Puyuh Angkringan

Dikutip dari buku 100 Resep Sate Nusantara karya Dapur Alma dan buku Step by Step 25 Resep Sate Favorit oleh Sisca Soewitomo, berikut ini resep sate telur puyuh:

Bahan-bahan:

25 butir telur puyuh, rebus
2 sdm minyak, untuk menumis
150 ml air
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan hingga keluar aroma harum.
Masukkan air, kecap manis, garam, dan merica.
Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas, aduk-aduk hingga kuah mengental dan menyusut lalu angkat.
Setelah dingin, tusuk telur dengan tusuk sate (satu tusuk 5 butir).
Celupkan kembali ke dalam kuah, masak sebentar, angkat.
Sate telur puyuh siap dinikmati.

Itulah sederet tahap untuk membuat sate telur puyuh ala angkringan. Resep ini bisa untuk 5 porsi ya, detikers!

Artikel ini ditulis oleh Sri Wahyuni Oktafia peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker di detikcom.