Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran Lengkap yang Unik, Cantik, Mudah dan Murah

Menjelang Lebaran, berbagai hidangan lezat mulai dipersiapkan, salah satunya adalah kue kering. Tidak hanya menjadi suguhan khas untuk para tamu, kue kering juga menciptakan suasana hangat di rumah. Mulai dari kue klasik seperti kastengel dan nastar hingga kreasi unik resep kue kering Lebaran yang lebih modern, semuanya bisa dibuat sendiri dengan mudah.

Tak perlu khawatir soal bahan dan biaya, karena banyak resep kue kering yang bisa dibuat dengan bahan sederhana namun tetap menghasilkan tampilan cantik dan rasa yang lezat. Apalagi, membuat kue sendiri di rumah bisa menjadi momen seru untuk berkumpul bersama keluarga.

Kali ini detikJogja akan membagikan beberapa resep kue kering yang wajib kamu coba, detikers! Yuk simak kumpulan resepnya berikut ini yang dihimpun dari buku 83 Resep Kue Kering Antigagal untuk Bisnis oleh Redaksi Sedap Saji, Koleksi Resep Kue Kering oleh R Adie Wibowo dan Susiasih Handayani, Aneka Resep Kue Kering Istimewa oleh Elisa, Kue Kering Renyah & Mudah Dibuat oleh Siti Nurlaila, Resep Rumahan Terfavorit oleh Mbak Yayuk, Kue Kering dan Minuman Segar Koleksi Resep Mr. CHEF oleh Anti Aprilyanti Suganti, serta laman Test of Home.

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran

1. Sagu Keju Cornflakes

Bahan-Bahan

• 400 gram tepung sagu, sangrai selama 10 menit di atas api kecil
• 20 gram tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• 80 gram keju edam, parut
• 70 gram margarin
• 80 gram mentega tawar, dingin
• 50 gram cornflake, haluskan
• 50 ml susu cair
• 180 gram gula halus
• ¼ sendok teh garam
• 2 butir kuning telur

Cara Membuat

1. Kocok margarin, mentega tawar dingin, gula halus, dan garam selama kurang lebih 20 menit hingga lembut. Tambahkan kuning telur, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung sagu, tepung maizena, baking powder, dan keju parut, lalu aduk hingga merata. Tambahkan cornflake yang telah dihaluskan, aduk kembali. Terakhir, tuangkan susu cair dan aduk hingga adonan tercampur sempurna.
3. Ambil adonan dengan sendok, letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin. Gurat-gurat bagian atas adonan menggunakan tusuk sate untuk memberi tekstur.
4. Panggang dalam oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga matang.
5. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

2. Cookies Bar Keju

Bahan-Bahan

• 150 gram margarin
• 100 gram mentega tawar, dingin
• 1 butir telur
• 220 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• 2 sendok teh oregano
• 200 gram keju edam, parut dan cincang kasar
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat

1. Kocok margarin, mentega tawar dingin, dan garam selama sekitar 2 menit hingga lembut. Tambahkan telur, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak, kemudian aduk hingga merata. Tambahkan oregano dan keju edam, aduk kembali hingga adonan kalis.
3. Pipihkan adonan di dalam loyang berukuran 24x24x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Padatkan adonan, lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
4. Panggang dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga setengah matang.
5. Keluarkan loyang, lalu potong-potong adonan menjadi ukuran 4x4 cm. Tata kembali potongan kukis di atas loyang tanpa diolesi margarin.
6. Panggang kembali dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius selama 35 menit hingga kukis benar-benar kering dan renyah.
7. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

3. Domino Cookies

Bahan A

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram margarin
• 125 gram gula palem
• 25 gram gula pasir
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh pasta cokelat
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok teh baking soda

Bahan B:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram margarin
• 125 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok teh baking soda

Cara Membuat

1. Membuat Adonan A: Campurkan tepung terigu, gula palem, cokelat bubuk, baking soda, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan margarin dan kuning telur, lalu aduk dengan mikser menggunakan gigi spiral hingga adonan tercampur rata. Kumpulkan adonan hingga menyatu, kemudian sisihkan.
3. Membuat Adonan B: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, gula halus, dan baking soda. Aduk rata, lalu tambahkan kuning telur dan margarin. Kocok dengan mikser gigi spiral hingga adonan kalis. Satukan adonan dan sisihkan.
4. Giling masing-masing adonan setebal 1 cm, lalu potong memanjang. Susun adonan secara selang-seling antara warna cokelat dan putih hingga membentuk pola seperti papan catur, dengan susunan empat lapis ke atas.
5. Bungkus adonan dengan plastik, lalu padatkan agar adonan menyatu dengan baik. Simpan dalam freezer selama 20 menit agar lebih mudah dipotong.
6. Keluarkan adonan dari freezer, lalu potong-potong sesuai selera. Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
   Tata cookies di dalam wadah saji dan siap untuk dinikmati.

Tips

1. Jangan mendinginkan adonan terlalu lama agar tidak menjadi keras dan retak saat dipotong.
2. Pastikan susunan adonan ditekan dengan baik agar motif papan catur tetap rapi setelah dipanggang.

4. Semprit Pandan

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 200 gram margarin
• 125 gram gula halus
• 1 butir telur
• 50 ml susu tawar cair
• 1 sendok teh pasta pandan
• 2 tetes pewarna hijau
• 1 sendok teh baking soda
• 50 gram ceri merah, potong-potong

Cara Membuat

1. Kocok margarin, telur, gula halus, pewarna hijau, dan pasta pandan dengan mikser hingga teksturnya lembut dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu tawar cair, dan baking soda, lalu aduk rata menggunakan spatula hingga adonan kalis.
3. Siapkan piping bag atau plastik segitiga yang telah dipasang spuit bintang, lalu masukkan adonan ke dalamnya.
4. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin. Tambahkan satu potongan ceri merah di salah satu sisinya sebagai hiasan.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat, dinginkan, lalu susun kue di dalam wadah saji.

5. Pizza Cookies

Bahan-Bahan

• 100 gram margarin
• 100 gram mentega
• 125 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 400 gram tepung terigu
• 50 gram keju tua, parut
• 1 sendok makan bawang putih bubuk
• 1 sendok makan oregano

Bahan Topping

• 5 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan oregano
• 50 gram keju cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut dan tercampur rata.
2. Tambahkan keju tua, bawang putih bubuk, dan oregano, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis.
4. Giling adonan hingga tipis, lalu cetak dengan bentuk bulat sesuai selera.
5. Susun adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin, kemudian olesi permukaannya dengan saus sambal.
6. Taburi oregano dan keju cheddar parut sebagai topping.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
8. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

6. Kue Kering Bawang

Bahan-Bahan

• 125 gram margarin
• 50 gram mentega
• 2 butir kuning telur
• 225 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok makan susu bubuk full cream
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 3 batang daun seledri, cincang halus
• 3 kuning telur untuk olesan
• 25 gram wijen

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Tambahkan kuning telur, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, bubuk bawang putih, dan daun seledri cincang. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
3. Gilas adonan dengan ketebalan sekitar ½ cm, lalu potong-potong dengan bentuk persegi menggunakan pisau bergerigi.
4. Letakkan potongan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, kemudian taburi dengan wijen.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

7. Burger Cookies

Bahan-Bahan

• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 1 butir kuning telur
• 75 gram mentega
• 1 sendok makan gula halus
• 1 sendok makan susu bubuk
• 50 gram kornet sapi, bentuk bulat
• 25 gram keju cheddar, potong tipis
• 1 butir kuning telur, kocok untuk olesan
• 10 gram wijen sebagai hiasan

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut. Tambahkan gula halus, susu bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih, kemudian bagi menjadi dua bagian. Letakkan kornet sapi dan keju di antara dua bagian adonan seperti membuat burger.
3. Olesi permukaan atas dengan kuning telur, lalu taburi wijen agar tampilan lebih menarik.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit hingga matang keemasan.
5. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

8. Kukis Tempe

Bahan-Bahan

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 125 gram mentega
• 50 gram tempe, iris tipis, goreng, lalu haluskan
• 30 gram cokelat bubuk
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat

1. Kocok gula halus dan mentega hingga berwarna pucat dan bertekstur lembut. Tambahkan kuning telur, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, cokelat bubuk, dan tempe yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, lalu cetak menggunakan cetakan berbentuk bulan sabit atau sesuai selera.
5. Susun adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang.
7. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

9. Kukis Kurma

Bahan-Bahan

• 75 gram mentega tawar
• 25 gram gula bubuk
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• 50 gram keju parmesan bubuk
• 100 gram tepung terigu berprotein sedang
• 50 gram susu bubuk
• 250 gram kurma, buang bijinya dan haluskan

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga teksturnya lembut dan mengembang. Tambahkan vanili bubuk dan keju parmesan, lalu kocok kembali hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan kurma halus, lalu aduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian bentuk lonjong. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Bungkus setiap adonan yang telah dibentuk dengan kertas aluminium.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 30 menit hingga matang.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan, dan sajikan.

10. Choco Mushroom Cookies

Bahan

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 100 gram mentega
• 50 gram jamur tiram kering, haluskan
• 50 gram cokelat bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan susu bubuk

Cara Membuat

1. Kocok gula halus dan mentega hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, cokelat bubuk, tepung maizena, dan jamur tiram kering, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Cetak adonan menggunakan cetakan berbentuk jamur kancing atau bentuk sesuai selera.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Choco Mushroom Cookies siap dinikmati dengan rasa cokelat yang kaya dan sentuhan unik dari jamur tiram.

11. Choco Coconut Cookies

Bahan

• 540 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur
• 175 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 100 gram kelapa parut kering siap pakai
• 1 sendok makan susu bubuk
• 50 gram cokelat batangan, lelehkan

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, dan separuh kelapa parut kering, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis. Diamkan sebentar.
3. Gilas adonan hingga setebal sekitar ½ cm, lalu cetak berbentuk oval. Taburkan sisa kelapa parut kering di atasnya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
5. Hiasi bagian atas kue dengan cokelat leleh, lalu simpan dalam lemari es hingga cokelat mengeras.
6. Choco Coconut Cookies siap disajikan sebagai camilan lezat yang renyah dengan aroma kelapa dan cokelat yang menggoda.

12. Lemon Tea Cookies

Bahan-Bahan

Adonan Kue:

• 170 gram mentega, suhu ruang
• 100 gram gula pasir
• 1 kuning telur, suhu ruang
• ½ sendok teh ekstrak vanila
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 30 gram kacang kenari, cincang halus

Isi Lemon:

• 45 gram mentega, suhu ruang
• 4½ sendok teh air lemon
• ¾ sendok teh kulit jeruk parut
• 180 gram gula halus
• 2 tetes pewarna kuning (opsional)

Cara Membuat

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang selama sekitar 5-7 menit. Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap dan aduk hingga membentuk adonan yang kalis.
3. Bagi adonan menjadi dua, bentuk masing-masing menjadi gulungan sepanjang 35 cm. Bungkus dengan plastik dan simpan di dalam kulkas semalaman hingga mengeras.
4. Keluarkan adonan dari kulkas dan potong menjadi irisan setebal 0,5 cm. Tata di atas loyang tanpa diolesi mentega, dengan jarak sekitar 5 cm antar kue.
5. Taburkan kacang kenari cincang pada setengah bagian kue, tekan perlahan agar menempel.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 8-10 menit atau hingga pinggiran kue berwarna keemasan. Dinginkan di atas rak kawat.

Cara Membuat Isi Lemon

1. Dalam mangkuk kecil, kocok mentega, air lemon, dan kulit jeruk parut hingga mengembang.
2. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga teksturnya halus dan menyatu. Jika ingin warna lebih cerah, tambahkan pewarna kuning.

Penyajian

1. Ambil satu kue polos, oleskan sekitar 1 sendok teh isi lemon pada bagian bawahnya.
2. Tutup dengan kue yang sudah ditaburi kacang kenari, tekan perlahan hingga menempel.
3. Ulangi hingga semua kue tersusun menjadi sandwich cookies.
4. Biarkan hingga isian mengeras sebelum disajikan.

13. Coconut Macaroons

Bahan-Bahan:

• 200 gram kelapa parut kering manis
• 30 gram tepung terigu serbaguna
• ¼ sendok teh garam
• 200 ml susu kental manis rendah lemak
• ½ sendok teh ekstrak almond

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan kelapa parut, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan susu kental manis dan ekstrak almond, lalu aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna dan lengket.
3. Panaskan oven hingga suhu 150°C.
4. Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan, lalu bentuk bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Jaga jarak antar adonan sekitar 3 cm.
5. Panggang selama 18-22 menit atau hingga bagian atas kue berwarna keemasan.
6. Keluarkan dari oven, diamkan selama 2 menit, lalu pindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya.

Nah, itulah tadi beberapa resep kue kering Lebaran yang unik, canti, mudah, dan murah. Selamat mencoba, detikers!

Video: 154 Juta Orang Mudik saat Lebaran 2025, Turun 4,69% dari 2024

Video: 154 Juta Orang Mudik saat Lebaran 2025, Turun 4,69% dari 2024