5 Resep Kue Rambutan Cokelat Meses yang Enak dan Mudah Dibuat

Berbagai jenis kue kerap disajikan saat perayaan hari besar hingga momen berkumpul bersama keluarga. Salah satunya adalah kue rambutan cokelat meses yang biasanya menjadi sajian Natal.

Kudapan ini diberi nama kue rambutan sebab bentuknya yang mirip dengan rambutan. Jika dilihat dari luar, bentuk kue rambutan ini bulat, kecil, dan bertabur dengan cokelat meses yang begitu nikmat.

Oleh karena itu, tak mengherankan jika kue manis ini cocok untuk disajikan dalam hangatnya perayaan Natal. Membayangkan bentuknya saja sudah menggugah selera, ya? Berikut telah detikJogja rangkum sederet resep kue rambutan cokelat meses yang enak dan mudah dibuat.

Aneka Resep Kue Rambutan Cokelat Meses

1. Resep Kue Rambutan Cokelat Meses dari Biskuit Cokelat

Bahan:

• 250 gr biskuit cokelat
• 50 gr kismis yang dicincang kasar
• 2 sdm rum
• 1/2 sdt pasta moka
• 125 ml susu kental manis cokelat
• 100 gr cokelat meses

Cara membuat:

1. Haluskan biskuit cokelat sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan kismis, rum, pasta moka, dan susu kental manis cokelat, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 20 bagian, buat bentuk seperti bola-bola.
4. Letakkan dalam wadah, simpan di dalam kulkas sekitar 2 jam.
5. Celupkan kue ke dalam susu kental manis cokelat yang masih tersisa, lalu taburkan cokelat meses hingga rata.

(Resep ini dikutip dari buku 250 Resep Aneka Jajanan Paling Nendaangg... yang disusun Tu'tu Catering)

2. Resep Kue Rambutan Cokelat Meses Lembut Hangat

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm mentega tawar yang sudah dilelehkan

Celupan:

• 150 ml cokelat masak leleh
• 100 gram cokelat meses

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu cair.
2. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Masukkan vanili bubuk, garam, dan mentega leleh, aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Siapkan wajan loyang berlubang kecil-kecil setengah lingkaran, oleskan mentega secukupnya pada masing-masing lubang.
6. Tuangkan adonan hingga hampir memenuhi wajan, masak hingga dasar kue matang kecokelatan.
7. Putar dan tambahkan adonan hingga berbentuk bulat.
8. Setelah matang, angkat dan celupkan kue ke cokelat masak leleh.
9. Baluri kue dengan meses.
10. Kue rambutan cokelat meses hangat siap dinikmati untuk 6 orang.

(Resep ini dikutip dari buku Resep Praktis Sisca Soewitomo Kue-kue dari Cokelat oleh Sisca Soewitomo)

3. Resep Kue Rambutan Cokelat Meses dari Sisa Kue Cokelat Kukus

Bahan:

• Sisa kue cokelat kukus yang masih layak makan
• 100 ml susu kental manis
• 100 gram cokelat masak yang dilelehkan
• Rum kue secukupnya

Celupan:

• 150 ml cokelat masak leleh
• 100 gram cokelat meses

Cara membuat:

1. Remas-remas sisa kue cokelat kukus.
2. Tambahkan cokelat masak yang telah dilelehkan dan susu kental manis, lalu aduk rata.
3. Tambahkan rum, kemudian aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan bulat-bulat, ukurannya menyesuaikan selera.
5. Celupkan ke dalam cokelat masak leleh, lalu angkat dan lumuri dengan cokelat meses.
6. Simpan di kulkas hingga mengeras
7. Kudapan siap disajikan untuk 6 orang, jangan lupa beri alas kertas cup agar tampilannya semakin cantik.

(Resep ini dikutip dari buku 400 Resep Kue & Minuman Terfavorit untuk Usaha Boga yang ditulis oleh Sisca Soewitomo)

4. Resep Kue Rambutan Cokelat Meses Tanpa Tepung

Bahan:

• 50 ml rum
• 100 ml krim kental
• 300 gr cokelat masak pekat yang dipotong kecil-kecil
• 2 sdm gula halus

Taburan:

• 100 gr cokelat meses

Cara membuat:

1. Panaskan rum hingga hangat lalu tambahkan krim kental, aduk rata kemudian angkat dan sisihkan
2. Steam cokelat hingga meleleh, tambahkan campuran rum dan krim serta gula halus. Aduk rata dan angkat.
3. Simpan adonan ke dalam kulkas hingga mengeras dan dapat dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berdiameter sekitar 2 cm dengan bantuan sendok.
5. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
6. Simpan adonan ke dalam kulkas hingga mengeras, sekitar 20 menit.
7. Gelindingkan kue di atas cokelat meses hingga menempel rata.
8. Kue rambutan tanpa tepung siap dihidangkan.

(Resep ini dikutip dari buku Resep Dessert Cokelat ala Cafe oleh Tim Ide Masak)

5. Resep Kue Rambutan Cokelat dari Biskuit Marie

Bahan:

• 100 gr biskuit marie
• 4 sdm susu kental manis
• 50 gr cokelat batangan yang dilelehkan
• 50 gr cokelat meses

Cara Membuat:

1. Haluskan biskuit marie hingga benar-benar halus.
2. Tambahkan susu kental manis lalu aduk rata.
3. Bentuk adonan sebesar bola-bola kelerang.
4. Panggang di oven hingga kering, sekitar 15 menit.
5. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh, lalu gulingkan di cokelat meses
6. Masukkan ke dalam kulkas supaya cokelat mengeras dan kue tetap renyah.
7. Kue rambutan cokelat biskuit marie siap disajikan.

(Resep ini dikutip dari buku Kue Kering dan Minuman Segar Koleksi Resep Mr. CHEF oleh Anti Aprilyanti Suganti)

Itulah 5 resep kue rambutan cokelat meses yang enak dan mudah dibuat. Yuk sajikan kue ini agar momen natal semakin meriah.

Artikel ini ditulis oleh Ardian Dwi Kurnia, peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video: Unik! Gereja di Klaten Bikin Pohon Natal dari Sandal Jepit

Video: Unik! Gereja di Klaten Bikin Pohon Natal dari Sandal Jepit