.webp)
Lamongan memiliki berbagai makanan dan minuman khas yang memiliki cita rasa tersendiri. Salah satunya es dawet siwalan berisikan buah siwalan sebagai isian utamanya.
Es dawet siwalan menjadi salah satu minuman khas yang populer dan banyak digemari oleh masyarakat terutama di pesisir Lamongan. Tertarik untuk mencoba es dawet siwalan yang menjadi minuman khas Lamongan? Sebelum mencobanya, yuk simak sederet fakta menarik tentang minuman legendaris tersebut.
Apa Itu Buah Siwalan?
Buah siwalan jenis buah palma yang memiliki kandungan banyak air. Buah tersebut memiliki bentuk seperti kolang kaling dengan ukuran yang lebih besar serta tekstur berair dan agak kenyal. Kandungan air yang melimpah membuat buah siwalan kerap dijual sebagai minuman legen.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Buah siwalan hanya didapatkan dari pohon siwalan atau pohon lontar. Selain lezat, buah siwalan juga diyakini mengandung sumber nutrisi yang menyehatkan seperti karbohidrat, protein, glukosa, vitamin C, vitamin B dan lemak dengan kadar rendah.
Selain dibuat sebagai isian es dawet siwalan, buah ental biasa diperjualbelikan di warung-warung sekitar wilayah Pantura Lamongan. Buah Siwalan banyak tumbuh subur di daerah beriklim panas seperti Gresik.
Ciri Khas Es Dawet Siwalan
Di Lamongan buah siwalan biasanya diolah menjadi es dawet yang segar, dengan campuran santan, potongan nangka, dan sirup gula merah yang berasal dari pohon siwalan itu sendiri. Rata-rata penjual dawet siwalan mudah ditemui di warung tepi jalan dengan kisaran harga yang sangat terjangkau yaitu Rp 7 ribu saja untuk satu gelas.
Sekilas, tampilan minuman ini tidak jauh berbeda dengan es dawet pada umumnya. Namun perbedaanya terdapat pada buah siwalan sebagai isian utama yang menjadi ciri khasnya. Cita rasa yang dihasilkan Es Dawet Siwalan adalah perpaduan manis, gurih, dan legit.
Buah siwalan yang dijadikan isian es dawet umumnya dipotong-potong kecil berukuran dadu, tujuannya agar lebih mudah disajikan di dalam es dawet. Buah siwalan dikupas hingga bersih barulah tampak daging siwalan tersebut. Mengupas kulit buah siwalan lebih mudah sebab teksturnya tidak sekeras buah kelapa atau kolang kaling.
Resep Es Dawet Siwalan
Bagi kalian yang ingin merasakan kesegaran es dawet siwalan tidak perlu jauh-jauh berangkat ke Lamongan, sebab minuman khas tersebut dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut rincian resepnya:
Bahan Utama:
- 10 buah siwalan
- 100 gram gula aren
- 200 gram gula pasir
- Santan
- 3 lembar daun pandan
- Buah nangka
- Garam
- Es batu
Cara Membuat:
- Potong kecil-kecil buah siwalan dan buah nangka, kemudian sisihkan
- Didihkan 1ÂŊ gelas air putih, larutkan gula aren dan gula pasir. Sisihkan biarkan dingin
- Didihkan 1ÂŊ gelas air putih, masukan santan kara, aduk agar santan tidak mudah pecah
- Masukkan sejumput garam dan aduk rata. Sisihkan dan biarkan hingga dingin.
Siapkan gelas, masukan es batu, lanjut taruh potongan siwalan, potongan nangka, air larutan gula aren dan santan.
Es dawet siwalan siap untuk dinikmati.
Artikel ini ditulis oleh An Nisa Maulidiyah, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(irb/fat)
