10 Resep Hidangan Kue untuk Takjil, Ada Pukis hingga Cenil

Berbagai pilihan takjil dapat disajikan untuk menu berbuka puasa. Mulai dari minuman manis, buah-buahan, es buah, aneka gorengan hingga berbagai jenis kue.

Bagi detikers yang sedang mencari menu hidangan kue untuk takjil. simak sejumlah resepnya berikut ini.

Resep Hidangan Kue Takjil

Merangkum dari berbagai sumber, berikut sejumlah rekomendasi resep hidangan kue takjil yang cocok untuk dijadikan cemilan buka puasa.

1. Resep Kue Pukis

Ilustrasi kue pukis Foto: Instagram/TikTok/iStock

Bahan utama:

• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili
• 150 ml santan kental
• 100 ml susu
• 100 gram mentega

Bahan topping:

• Cokelat meises, secukupnya
• Keju, secukupnya
• Nangka, secukupnya
• Pisang, secukupnya

Biang adonan (campurkan semua bahan dan diamkan 20 menit) :

• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 8 sdm air dingin

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, biang, dan vanili. Kocok dengan kecepatan rendah.
3. Tuangkan santan dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk ya. Tambahkan mentega cair dan aduk rata. Diamkan selama 20 hingga 1 jam.
4. Panaskan cetakan pukis, kemudian olesi tiap lubangnya dengan mentega. Tuangkan adonan hingga cetakan 3/4 penuh. Taburi keju, meises, pisang, dan nangka sesuai selera.
5. Panggang hingga matang lalu angkat.
6. Kue pukis beragam isian siap disajikan sebagai menu takjil.

2. Resep Donat Kentang

Ilustrasi donat/Foto: detik

Bahan Utama:

• 50 cc air hangat
• 1 sdm ragi
• 1 sdt gula pasir

Campurkan semua bahan ke dalam wadah besar, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Kemudian, diamkan sampai mengembang.

Bahan Kedua:

• 100 cc susu sapi/segar
• 500 gram tepung terigu
• 200 gram kentang rebus, haluskan
• 60 gram mentega
• 1 sdt garam halus
• 50 gram gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 sdt vanili
• minyak goreng
• gula halus

Cara Membuat:

1. Masak susu, mentega, garam, dan gula sampai mendidih. Aduk hingga hangat, masukkan kentang dan 3 kuning telur, kocok dengan kekuatan sedang. Tambahkan vanili dan dan adonan pertama tadi, kocok rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan 45 menit.
2. Setelah itu, tuangkan lagi 250 gram tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah semua bahan rata tercampur, ambil dan bentuk donat.
3. Goreng, lalu diamkan sampai agak dingin jika ingin menaburkan gula halus agar tidak basah.

3. Resep Buko Pandan Keju

Ilustrasi Buko Pandan Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Bahan:

• 1 bungkus jelly bubuk puding santan
• 100 gram sagu mutiara
• Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, keruk
• 1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya
• Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
• 1 kaleng susu evaporasi
• 1/2 kaleng kental manis, sesuai selera
• 100 ml air
• 3 lembar daun pandan (bisa diganti pasta pandan)
• 3 lembar daun suji
• Keju parut untuk topping

Cara Membuat:

1. Masak jelly sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan lalu potongan dadu. Sisihkan.
2. Rendam sagu mutiara sekitar satu jam. Masak hingga kenyal. Sisihkan.
3. Blender daun pandan, daun suji, dengan 100 ml air. Saring dan peras airnya. Masak sebentar sampai mendidih. Sisihkan. Jika tidak ingin repot bisa pakai pasta pandan.
4. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk sampai rata. Simpan di kulkas hingga dingin. Sajikan dengan tambahan keju parut di atasnya.

4. Resep Kue Nona Manis

Resep Nona Manis Pandan Foto: Dok. Malichatun

Bahan Pertama:

• 250 ml santan kelapa kental
• 80 gram gula pasir
• 140 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam

Bahan Kedua:

• 250 ml santan kental
• 30 gram tepung maizena
• 40 gram gula pasir
• pasta pandan secukupnya

Bahan Ketiga:

• 500 ml santan kelapa
• 6 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Semua bahan A dikocok dengan mixer, masukkan santan dan terigu sedikit demi sedikit. Sisihkan.
2. Masak semua bahan B dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah matang, biarkan sampai dingin.
3. Campur bahan A dan bahan B, kocok kembali dengan mixer.
4. Siapkan cetakan talam yang sudah diolesi minyak, tuang adonan hingga 3/4 bagian.
5. Masak semua bahan C sambil terus diaduk-aduk. Setelah dingin, masukkan di piping bag. Isikan ke bagian tengah adonan hijau.
6. Kukus selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Kue nona manis siap dinikmati

5. Resep Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur kentang Foto: iStock/detikfood

Bahan:

• 250 gram kentang
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 550 ml santan kelapa
• 3 sdm mentega
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdm vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Kukus kentang sampai empuk.
2. Rebus santan dengan mentega dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin.
3. Kentang yang sudah dikukus potong-potong kecil. Campurkan kentang dan air rebusan santan. Haluskan dengan blender sampai menyatu.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Tak perlu sampai berbusa. Setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender ke kocokan telur. Aduk rata.
5. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Aduk sambil agak ditekan-tekan untuk menghasilkan kue yang teksturnya lembut.
6. Setelah adonan siap, panaskan cetakan. Oleskan mentega pada cetakan. Tuang adonan, tutup dan masak sampai matang. Kue lumpur kentang siap dinikmati.

6. Resep Gethuk Lindri

Getuk lindri Foto: iStock

Bahan:

• 2 kg singkong
• 300 gram gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 250 kelapa parut
• pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih dan kukus sampai matang.
2. Tumbuk singkong yang masih panas.
3. Taburkan gula dan garam.
4. Aduk rata.
5. Beri pewarna sesuai selera.
6. Bisa juga diberi essence perasa jika suka.
7. Giling singkong dengan mesin gilingan.
8. Potong-potong dan sajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam.

7. Resep Nagasari

Nagasari Foto: iStock

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 130 gram gula pasir
• 800 ml santan
• 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
• 1/4 sdt garam
• buah pisang secukupnya sebagai isian
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata pakai whisker.
3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.
4. Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.
5. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang.

8. Resep Klepon

Ilustrasi klepon Foto: Getty Images/iStockphoto/Chee Siong Teh

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt pasta pandang
• 2 sdt air kapur
• 275 ml air matang
• 200 gram gula merah yang sudah diiris halus
• 1/2 butir kelapa yang sudah diparut
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu aduk rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan.
3. Lakukan kembali sampai adonan habis.
4. Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
6. Balur adonan klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
7. Klepon isi gula merah siap disantap.

9. Resep Pannacotta Stroberi

Ilustrasi pannacotta Foto: detikfood

Bahan:

• 250 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm gelatin, tim dengan 100 ml air panas hingga bening
• 250 ml krim kental, kocok hingga kaku
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Lapisan Stroberi:

• 50 ml air
• 50 gram gula pasir
• 250 gram buah stroberi segar, bersihkan, haluskan

Cara membuat:

1. Siapkan enam buah gelas saji ukuran 200 ml. Sisihkan.
2. Masak susu cair bersama gula hingga mendidih dan gula larut, angkat.
3. Masukkan gelatin, krim kental, dan vanili ke dalam adonan susu, aduk hingga rata.
4. Kemudian tuang 150 ml adonan ke dalam masing-masing gelas, ratakan. Diamkan hingga agak membeku.
5. Langkah selanjutnya buat lapisan stroberi. Masak air bersama gula hingga gula larut. Tambahkan stroberi halus, aduk rata. Angkat.
6. Tuang 50 ml adonan lapisan stroberi di atas lapisan pertama, ratakan. Diamkan pannacotta strawberry hingga membeku. Simpan dalam lemari pendingin.
   
   

10. Resep Cenil Kanji

Cenil Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Bahan:

• 300 gr tepung tapioka
• 120 gr tepung terigu
• Sejumput garam
• 300 ml air panas
• Pewarna secukupnya
• 1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 1 blok gula merah
• 1 gelas air
• Pandan
• Kelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan di dalam wadah. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di uleni hingga kalis. Jika adonan sudah kalis, ambilah sejumput dan pelintir atau buat menjadi bentuk bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
2. Panaskan air, hingga mendidih, masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung.
3. Sambil menunggu cenil mengapung, buat bahan pelengkap. Masak air dan gula merah hingga mengental. Kemudian biarka dingin.
4. Jika jenis sudah mengapung, ambil dengan menggunakan saringan dan tiriskan.
5. Tata cenil di atas piring, siram dengan gula merah cair dan beri taburan kelapa parut.

Artikel ini ditulis oleh An Nisa Maulidiyah, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video: 3 Rekomendasi Tempat War Takjil dan Ngabuburit di Denpasar

Video: 3 Rekomendasi Tempat War Takjil dan Ngabuburit di Denpasar