Hanya Ada Saat Ramadan, Kudapan Manis Bongko Kopyor Diburu Warga Gresik

Gresik -

Bongko kopyor menjadi salah satu makanan yang biasa ditemui di Gresik. Kudapan manis ini biasanya menjadi takjil yang selalu diburu warga karena hanya ada saat Ramadan.

Bongko kopyor merupakan singkatan dari bubur nangka dan kelapa kopyor yang dibungkus daun pisang. Setiap bulan puasa, bongko kopyor jadi takjil favorit yang diburu masyarakat.

Bongko kopyor banyak diburu karena sensasi rasanya yang manis, legit, dan menyegarkan. Sangat pas untuk membatalkan puasa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Banyak warga yang memburu bongko kopyor saat ngabuburit. Harga bongko kopyor yang dipatok Rp 10 ribu saja per bungkus, membuat takjil ini semakin laris diburu.

Untuk mendapatkan bongko kopyor, masyarakat Gresik tak kesulitan. Banyak pedagang bongko kopyor yang berjajar di sepanjang jalan Perumahan Gresik Kota Baru (GKB).

Hidangan tradisional ini berbahan santan kelapa, pisang, nangka, potongan roti dan mutiara. Saat pertama kali disendok, perpaduan manis dari pisang dan nangka berpadu sempurna dengan gurihnya santan.

"Alhamdulillah laris, apalagi pas jam pulang kerja banyak pembeli yang datang," kata Aini, seorang pedagang bongko kopyor di GKB, Kamis (14/3/2024).

Selain menjual bongko kopyor, Aini juga menjual bonggolan sidayu dan ndog atau telur ikan bader. Ia mengaku, bongko kopyor yang laris diburu pembeli.

Salah satu pembeli adalah Ismiyati (27), asal Cerme, Gresik. Wanita yang sehari-hari bekerja di Kota Gresik ini mengaku selalu mampir membeli kongko kopyor. Dia membeli 3 bungkus untuk berbuka puasa bersama keluarga di rumah.

Menurutnya, bongko kopyor ini rasanya manis dan legit, cocok untuk berbuka puasa.

"Pas pulang kerja mampir menyempatkan beli bongko kopyor untuk buka puasa sama keluarga di rumah. Rasanya legit, ada irisan roti dan mutiaranya sama nangka, enak pokoknya," kata dia.

Bongko kopyor biasanya dibuat dari Desa Manyar Sidomukti, Kecamatan Manyar, Gresik. Kemudian, ada yang berasal dari Mengare. Resep bongko kopyor di Gresik ini sudah turun temurun, para pembuatnya mempertahankan resep asli leluhur.