Resep Tumpeng Nasi Kuning Lomba 17 Agustus yang Enak dan Lezat

Dalam merayakan kedatangan Hari Kemerdekaan, masyarakat Indonesia melakukannya dengan berbagai cara salah satunya dengan membuat tumpeng. Simak resep tumpeng nasi kuning lomba 17 Agustus yang enak dan lezat berikut ini.

Tumpeng adalah makanan tradisional Indonesia yang sering digunakan sebagai sajian dalam acara-acara tertentu. Selain itu, pembuatan tumpeng juga biasanya dijadikan sebagai ajang perlombaan dalam rangkaian lomba 17 Agustus untuk memperingati HUT RI.

Bagi yang sedang mencari inspirasi resep tumpeng nasi kuning, berikut ini resep tumpeng nasi kuning untuk lomba 17 Agustus yang dikutip dari laman Kemdikbud.

Resep Tumpeng Nasi Kuning

1. Nasi Tumpeng

Bahan:

• 700 gram beras

• 300 gram beras ketan

• 100 ml air kunyit dari 100 gram kunyit yang diparut dan diperas

• 100 ml santan

• 2 lembar daun pandan, ikat

• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

• 1 lembar daun salam

• 1 ½ sendok teh garam

Cara membuat:

• Rendam beras dengan 100 ml air dan air kunyit.

• Diamkan 1 jam, buang airnya.

• Didihkan air, daun pandan, serai, daun salam, dan garam.

• Masukkan beras, aduk sampai meresap.

• Angkat, kukus 30 menit sampai matang di dalam dandang.

2. Ayam Ingkung

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 6 bagian

• 2 lembar daun salam

• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

• 750 ml air

• 1 ½ sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 ½ sendok makan air)

• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah (100 gram)

• 4 siung bawang putih (28 gram)

• 3 butir kemiri, disangrai

• 2 cm jahe

• 2 cm lengkuas

• 3 cm kunyit

• 2 sendok teh garam

• ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

• Rebus ayam, semua bahan dan bumbu halus sampai meresap dan kering.

• Angkat ayam yang sudah empuk.

• Goreng ayam sebentar dalam minyak panas, sebentar saja dan tidak sampai kering.

3. Urap Sayuran (4 porsi)

Bahan:

• 8 lonjor kacang panjang, potong 2 cm

• 150 gram kol, iris kasar

• 100 gram taoge

• 1 ikat kecil bayam, siangi

• 300 gram kelapa parut kasar

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah keriting

• 3 siung bawang putih

• 3 cm kencur

• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• ½ sendok teh garam

• 2 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat:

• Rebus masing-masing sayuran di dalam 1000 ml air dan 1 sendok teh garam. Angkat dan tiriskan.

• Aduk rata kelapa parut dan bumbu halus.

• Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 25 menit sampai matang.

• Angkat kelapa dan campur dengan sayuran.

4. Lele Goreng

Bahan:

• 4 ekor (450 gram) ikan lele, kerat-kerat

• 800 ml minyak untuk menggoreng

• Bahan perendam lele:

• ½ sendok makan air jeruk nipis

• ½ sendok makan garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• 200 ml air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 cm kunyit

• 2 cm jahe

Bahan pelapis (aduk rata):

• 250 ml santan dari ¼ butir kelapa

• 50 gram tepung beras

• 15 gram tepung sagu

• ¼ sendok teh garam

• 1 sendok teh bubuk bawang putih

• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

• Lumuri ikan lele dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.

• Goreng ikan lele dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang asal berkulit. Sisihkan.

• Celup ikan lele ke dalam bahan pelapis.

• Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

• Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas.

• Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering.

5. Kering Tempe

Bahan:

• 400 gram tempe, potong 3x½ cm, digoreng sampai renyah

• 100 gram kacang tanah, digoreng

• 4 buah cabai merah, diiris serong, dibuang biji, digoreng

• 4 lembar daun jeruk, diiris

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 50 gram gula merah, sisir

• 1 sendok teh garam

• 1 ½ sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam yang dilarutkan bersama 2 sendok makan asam jawa

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• ½ sendok teh ketumbar

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.

• Masukkan gula merah, garam, air asam jawa, dan garam. Aduk sampai kental.

• Tambahkan tempe dan kacang tanah.

• Aduk sampai rata. Angkat dan siap dihidangkan.

Itulah resep tumpeng nasi kuning yang lezat dan enak serta dapat dijadikan sebagai referensi. Semoga bermanfaat, Lur!

Serunya Anak-anak Ikuti Lomba Membuat Serabi Merah Putih

Serunya Anak-anak Ikuti Lomba Membuat Serabi Merah Putih