.webp)
Resep membuat bakwan penting untuk diketahui agar bakwan yang dibuat rasanya renyah serta tahan lama. Simak resep bakwan mulai dari bakwan sayur hingga jagung yang simpel berikut ini.
Bakwan saat ini tengah menjadi perbincangan di media sosial Twitter. Hal ini dilatarbelakangi oleh meme mengenai tiga jenis bakwan yang diunggah oleh akun @tanyakanrl pada Sabtu, 30 Juli 2023.
Dalam tweet tersebut, pengguna Twitter memperdebatkan tiga jenis bakwan yang paling enak mulai dari bakwan sayur, bakwan udang dan bakwan jagung. Sontak tweet tersebut dibanjiri respon warga Twitter. Sampai artikel ini ditulis, cuitan mengenai bakwan tersebut telah mencapai 16 ribu tweet.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), bakwan adalah panganan, dibuat dari jagung muda dan sebagainya yang dilumatkan, dicampur dengan tahu atau udang, kemudian diaduk bersama telur dan tepung terigu kemudian digoreng.
Kudapan yang dipercaya berasal dari daratan Tiongkok ini telah menjadi camilan primadona masyarakat Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Selain sebagai camilan, bakwan juga biasanya dijadikan sebagai pendamping lauk pauk seperti halnya kerupuk.
Nah, bagi yang tergiur untuk membuat bakwan dan sedang mencari resepnya, berikut ini resep bakwan yang dikutip dari buku Resep Lengkap Paling Muantap (2008) oleh Tutu Catering, buku Lauk Favorit Serba Goreng untuk Menu Sehari-hari (2014) oleh Eka Fitria, dan buku 70 Resep Easy Cook (2021) oleh Yunita Anwar.
Resep Bakwan Sayur
Bahan:
- 140 gram tepung terigu
- 50 gram kol, iris halus
- 50 gram tauge
- 50 gram wortel, iris bentuk korek api
- 70 ml air
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, kol, tauge, wortel, garam dan lada hingga rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental.
- Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kekuningan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan.
Resep Bakwan Udang
Bahan:
- 250 gram udang, kupas
- 3 buah wortel, iris korek api
- 5 lembar kol, iris halus
- 1 buah jagung manis, pipil
- 150 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 batang bawang daun, iris halus
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan sayuran dengan bumbu-bumbu, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan udang, aduk rata.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok makan adonan. Lebarkan di dalam wajan.
- Goreng hingga kuning kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan bersama cabai rawit.
Resep Bakwan Jagung
Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang kecil, iris tipis
- 2 buah daun jeruk, buang batangnya dan cincang halus
- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 10 buah daun ketumbar, cincang kasar
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ⅛ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 120 ml air
- Minyak, untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur dan aduk rata semua bahan menjadi satu.
- Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. - Bakwan jagung siap disajikan.
Itulah resep berbagai jenis bakwan yang simple, renyah dan tahan lama. Semoga bermanfaat, Lur!
(ams/ahr)
