Terbongkarnya Produksi Bakso Pakai Ayam Tiren di Jetis Bantul

Pasangan suami istri (pasutri) asal Bantul MHS (51) dan istrinya AHR (50) kini meringkuk di bui usai terciduk memproduksi bakso berbahan ayam tiren di Jetis, Bantul. Bakso berbahan ayam tiren itu diedarkan ke tiga pasar besar di Kota Jogja demi alasan cuan.

Peristiwa itu berawal saat salah seorang warga menemukan bangkai ayam siap giling di salah satu penggilingan daging di Pleret. Hal tersebut kemudian berlanjut dengan pelaporan ke Polsek Pleret.

"Dapat laporan itu anggota lidik dan akhirnya mendatangi rumah tersangka di Jetis hari Jumat (21/1). Lalu bersama dinkes dan disdag ke lokasi untuk mengecek ke TKP, sampai TKP ditemukan bakso berbahan ayam tiren yang sudah diproduksi," kata Kapolres Bantul AKBP Ihsan saat jumpa pers di Polres Bantul, Senin (24/1/2022).

Selain mengamankan pasutri tersebut, polisi turut mengamankan barang bukti. Di antaranya dua unit freezer, satu unit mesin adonan bakso merk C4L 400, satu unit genset, timbangan, ember, kompor gas, 3 tabung gas dan beberapa plastik untuk pembungkus bakso.

"Kemudian satu unit kipas angin, satu plastik berisi 15 butir bakso, ada juga yang isi 5 butir bakso. Untuk kedua tersangka ini adalah pasangan suami istri, keduanya memproduksi bakso di rumah yang bersangkutan," ujarnya.

Dari keterangan keduanya merintis usaha pembuatan bakso ayam sejak 2010 silam. Pasutri itu mengaku mulai menggunakan ayam tiren sebagai bahan baku dimulai sejak 2015.

"Sebelumnya tersangka berkecimpung di usaha yang sama sejak 2010 tapi pakai ayam normal (segar). Karena harga ayam tinggi dan tidak dapat untung maka yang bersangkutan pakai ayam tiren tahun 2015. Sehingga motifnya ini ingin dapat keuntungan lebih besar," lanjut Ihsan.

Ihsan menjelaskan keduanya mendapatkan ayam tiren dari supplier hingga pengecer. Dia menyebut harga ayam tiren itu tidak sampai Rp 10 ribu per kilogramnya.

"Dari keterangan harga ayam tirennya Rp 7 ribu sampai Rp 8 ribu per kilogram. Ayam tiren itu dibeli dari pengecer di sekitar Bantul," ujarnya.

Dalam sehari, pasutri ini menghabiskan 35 kilogram ayam tiren. Nantinya 35 kilogram ayam tersebut dapat menjadi adonan bakso dengan berat 75 kilogram.

"Sehari mereka 35 kilogram kemudian yang bersangkutan mengolahnya jadi adonan 75 kilogram. Untuk keuntungan keduanya Rp 500 ribu per hari," ungkap Ihsan.

Ihsan mengungkapkan kedua tersangka memasarkan bakso ayam tiren itu ke 3 pasar yang ada di Kota Yogyakarta. Pemasaran itu melibatkan istri MHS dan tetangganya yang menjadi pengecer bakso.

"Jadi setelah produksi istrinya yang mengantar ke pasar-pasar tersebut. Jadi di Bantul tidak ada, tiga pasar itu di Kota Yogyakarta yakni Pasar Demangan, Pasar Kranggan dan Pasar Giwangan. Dari keterangan tersangka memilih memasarkan di Kota Yogyakarta karena di Bantul saingannya sudah banyak," imbuh Ihsan.

Pengakuan tersangka

Sementara itu, tersangka MHS mengakui dan menyesali semua perbuatannya. Di sisi lain, MHS merasa senang bisa tertangkap polisi karena sudah sejak lama dia ingin berhenti, namun tidak enak dengan tetangganya karena tidak akan memiliki pemasukan.

"Senang sekali (tertangkap) karena bisa berhenti (membuat bakso ayam tiren). Yang jelas saya mengakui kesalahan dan siap dengan risikonya," ucap MHS.

MHS pun mengakui sudah membuat bakso berbahan ayam tiren sejak 7 tahun yang lalu. Hal itu dilakukan karena harga ayam yang terus naik dan membuat keuntungannya berkurang drastis.

"Iya (7 tahun). Kalau idenya dari saya sendiri karena terhimpit harga ayam yang tinggi, mau dinaikkan harga baksonya sulit jadi terpaksa kami cari akal gimana bisa tetap dapat untung," ujarnya.

Selengkapnya di halaman berikut...