Kabut tipis masih menyelimuti Kampung Nagasari, Desa Raksasari, Kecamatan Taraju, Kabupaten Tasikmalaya. Namun, Wiwin bersama sekelompok ibu-ibu rumah tangga di sana sudah memecah kesunyian pagi. Mereka bergegas menuju kebun, mencabut singkong-singkong terbaik demi memenuhi pesanan konsumen yang kian membanjir.
Singkong-singkong itulah yang menjadi nyawa bagi pembuatan kicimpring rempah, kudapan kering menyerupai kerupuk tradisional khas Sunda yang kini tengah naik daun. Bagi para perajin di pelosok Tasikmalaya ini, hadirnya bulan suci Ramadan bukan sekadar ritual ibadah, melainkan keran berkah yang mengalir deras.
"Alhamdulilah kalau Ramadan teh, pemesanan kicimpring naek. Dari pasar maupun dari perorangan. Saya jadi sibuk lagi sama tetangga kita bikin kicimpring,"kata Wiwin, perajin kicimpring pada detikjabar
Lonjakan permintaan ini memang tak main-main. Jika pada hari biasa produksi mereka cenderung landai, kini pesanan meroket hingga menyentuh angka 200 bungkus per hari. Padahal, biasanya mereka hanya mampu melepas sekitar 50 bungkus ke pasaran.
"Bisa naek 200 kali lipat. Kalau biasamah 30 sampai 50 paling banyak. Sekarangmah 200 an paling sedikit,"kata Wiwin.
Di tangan para ibu rumah tangga yang mayoritas sudah memasuki usia lansia ini, umbi singkong disulap menjadi hidangan "kriuk" yang menggugah selera. Proses pembuatannya masih mempertahankan cara tradisional di dapur-dapur rumah warga, tanpa sentuhan mesin modern yang rumit.
Awalnya, singkong dibersihkan dengan air mengalir hingga putih bersih, lalu diparut halus. Rahasia kelezatannya terletak pada racikan bumbu rempah yang dicampurkan ke dalam adonan, menciptakan harmoni rasa gurih yang autentik.
Simak Video "Video Bocah di Tasikmalaya Melepuh Usai Main Meriam Bambu, Ortu Lapor Polisi"
(mso/mso)