.webp)
Anggota Komisi IV DPR Ono Surono mendorong para nelayan untuk menjaga kualitas dan kesegaran ikan yang mereka tangkap. Sebab menurut Ono, kualitas dan kesegaran yang terjaga akan mempengaruhi harga jual ikan di pasaran.
Hal ini disampaikan Ono Surono saat hadir dalam kegiatan Bimtek Cara Penanganan Ikan yang Baik (CPIB) di Desa Karangwangun, Kecamatan Babakan, Kabupaten Cirebon, Sabtu (25/11). Ada sekitar seratusan nelayan yang hadir dalam kegiatan tersebut.
Dalam kegiatan Bimtek ini, pria yang juga ketua PDIP Jabar itu menjelaskan, terkait cara-cara yang harus dilakukan untuk menjaga kualitas dan kesegaran ikan. Ono menyebut, setelah ditangkap, ikan-ikan harus langsung disimpan di tempat pendinginan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cara-cara ini bahkan harus sudah dilakukan sejak ikan-ikan masih berada di atas kapal atau perahu sebelum kemudian sampai ke darat dan di jual ke pasaran.
"Karena memang penanganan di atas kapal ini kan sangat menentukan terkait dengan kualitas ikan itu sendiri. Sehingga harus dipastikan rantai dinginnya berjalan," kata Ono.
"Jadi ikan setelah ditangkap dari jaring, dari alat tangkap, itu harus langsung ketemu es. Jangan dibiarkan begitu saja. Sampai dijual pun harus dipastikan es itu harus tetap ada," sambung dia.
Ia menjelaskan, bagi nelayan yang menggunakan kapal-kapal berukuran 5 gross ton (GT), masih bisa menggunakan cara-cara sederhana. Salah satunya dengan memanfaatkan es balok untuk dijadikan sebagai pendingin ikan.
"Di Kabupaten Cirebon ini kan kapal-kapalnya berukuran kecil, 5 GT. Sehingga untuk pemakaian freezer pun tidak efisien. Bisa menggunakan es balok. Jadi mudah-mudahan bimbingan teknis ini bisa kembali mengingatkan dan memberikan ilmu kepada para nelayan untuk bisa mendapatkan ikan yang ujungnya dijual dengan harga yang baik," kata Ono.
Sementara itu, Direktur Kepelabuhan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Tri Aris Wibowo mengatakan, ikan merupakan komoditas yang memang memerlukan cara-cara khusus untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
Selain soal rantai dingin, masih ada langkah-langkah lain yang sangat penting dilakukan agar kualitas dan kesegaran ikan tetap terjaga.
"Biasanya ada tiga (cara). Pertama harus selalu dalam rantai dingin. Suhu dinginnya antara 0 derajat celcius sampai dengan 5 derajat celcius. Ke dua terhindarkan dari sinar matahari secara langsung, karena ikan akan naik suhunya dan mudah membusuk," kata dia.
"Selanjutnya yang ke tiga, jangan sampai terkontaminasi dengan bahan-bahan yang kotor. Maka jangan langsung diletakkan di lantai. Termasuk kita yang membersihkan juga harus dalam kondisi yang bersih. Di dunia internasional itu, cara menangani ikannya seperti itu," kata dia menambahkan.
(mso/mso)
