.webp)
Sumbawa adalah salah satu daerah yang ada di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB). Layaknya seperti daerah pada umumnya yang memiliki makanan tradisional, Sumbawa juga memiliki makanan khas tradisionalnya, yaitu Pelu Lenga.
Pelu lenga memiliki arti makan yang dibuat dari sayuran dan dimasak dengan wijen hitam. Pelu berarti sayur-sayuran dan lenga berarti wijen hitam. Rasa dari makanan ini sangat enak dan lezat. Namun makanan ini bukan sebagai menu utama tapi sebagai sayuran pelengkap dalam makanan.
Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan pelu lenga makanan khas dari Sumbawa.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan-bahan:
• 1/4 butir kelapa parut muda yang sudah dibakar
• 2 lembar daun jeruk
• 75 grams kacang panjang yang sudah di potong-potong sesuai selera
• 50 grams tauge
• 400 ml santan
• Garam
• Minyak goreng
Bumbu Halus:
• 2 sdm lenga (wijen hitam)
• 4 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 kemiri
• 2 cabe merah
• 5 cabe rawit merah
• 3 cm lengkuas
Cara Buat:
1. Campur bumbu halus dengan kelapa parut.
2. Rebus santan hingga mendidih, masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong.
3. jika kacang sudah agak matang bisa masukan bumbu yang sudah dicampur dengan kelapa parut bakar, aduk hingga merata.
4. Tambahkan garam secukupnya, daun jeruk untuk menambah rasa serta minyak goreng
5. Masak hingga bumbu menyerap.
6. kemudian masukkan tauge, masak sebentar dan palu lenga sudah jadi bisa di angkat dan sajikan.
Nah Itu dia resep membuat pelu lenga makanan tradisional khas Sumbawa. Semoga bermanfaat.
(nor/nor)
