.webp)
Pulau Sumbawa, Nusa Tenggara Barat (NTB), adalah daerah yang memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang tak pernah habis untuk dieksplorasi. Salah satunya adalah camilan khas yang menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan, yaitu permen susu.
Sesuai dengan namanya, permen ini terbuat dari susu murni yang dicampur dengan gula merah. Jenis susu yang digunakan pun beragam, mulai dari susu sapi, susu kerbau, hingga susu kuda liar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di berbagai toko oleh-oleh khas Sumbawa, produk permen susu ini selalu tersedia karena daya tahannya yang lama, praktis dibawa, dan rasa manisnya yang membuatnya sangat populer.
Manfaat Permen Susu
Bahan utama permen susu adalah susu murni, sehingga manfaatnya hampir sama dengan mengonsumsi susu. Beberapa manfaatnya antara lain mendukung kesehatan tulang berkat kandungan kalsiumnya, serta berkontribusi pada kesehatan dan fungsi otak melalui kandungan zat besi dalam susu. Kandungan gulanya juga dapat menjadi sumber energi praktis, terutama setelah melakukan olahraga dengan intensitas ringan hingga sedang.
Baca juga: Resep 5 Sambal Khas NTB Beserta Cara Membuat |
Namun, perlu diperhatikan bahwa permen susu memiliki kandungan gula yang cukup tinggi. Oleh karena itu, penderita diabetes atau mereka yang memiliki gangguan metabolisme harus mengkonsumsinya sesuai dengan anjuran dokter. Selain itu, konsumsi berlebihan juga harus dihindari karena kadar gula yang tinggi dapat berdampak negatif bagi kesehatan.
Harga
Harga permen susu bervariasi tergantung pada berat dan mereknya. Permen susu ini mudah ditemukan di toko-toko oleh-oleh khas Sumbawa. Jika ingin melihat langsung proses pembuatannya, sentra produksi permen susu terletak di Desa Penyaring, Kecamatan Moyo Utara.
Cara Pembuatan Permen Susu
Adapun proses pembuatan permen susu cukup sederhana, namun memerlukan kesabaran. Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat permen susu Sumbawa:
Bahan-bahan
• 1 liter susu sapi, kerbau, atau kuda liar
• 500 gram gula merah
• 1 batang kulit pohon lita (opsional, untuk mengental adonan)
• Air (jika diperlukan)
Cara Pembuatan
1. Siapkan Bahan: Campurkan susu dan gula merah dalam panci besar.
2. Pemanas Adonan: Didihkan campuran tersebut sambil terus diaduk hingga mengental dan berubah menjadi karamel.
3. Tambahkan Kulit Pohon Lita: Jika digunakan, masukkan kulit pohon lita ke dalam adonan dan aduk hingga mengental.
4. Dikeraskan Adonan: Angin adonan hingga mengering dan mengeras.
5. Potong Bentuk: Setelah adonan mengeras, potong menjadi bentuk permen sesuai selera.
6. Bungkus: Bungkus permen dengan plastik atau kertas untuk menjaga kelembaban dan rasa.
Simak Video "Video: Pentingnya Susu Dalam Program Makan Bergizi Gratis"
[Gambas:Video 20detik]
(nor/nor)
