.webp)
Hidangan opor ayam adalah salah satu hidangan yang sangat identik dengan Hari Raya Idul Fitri. Tapi apakah kalian tahu, ternyata ada banyak jenis opor ayam loh!
Ada 2 jenis opor ayam yang dapat dibedakan dari warna kuahnya, ada opor ayam kuning dan opor ayam putih. Apa saja resep yang dibutuhkan untuk membuat berbagai jenis opor ayam tersebut? Simak uraian berikut!
1. Opor Ayam Kuning
 Opor ayam kuning Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka |
Resep:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
• Ayam (1 ekor)
• Santan instan (3 sachet)
• garam, penyedap rasa, kaldu dan minyak (secukupnya)
• Bumbu halus: (haluskan)
• Bawang merah (10 siung)
• Bawang putih (4 siung)
• Jahe (2 ruas jari)
• Kunyit (2 ruas jari)
• Jinten (½ sdt)
• Kemiri bulat (4 butir)
• Bumbu utuh geprek:
• Lengkuas (2 ruas jari)
• serai (1 batang)
• Daun jeruk (4 lembar)
Cara membuat
• Cuci bersih ayam, bagi menjadi beberapa potong, rebus.
• Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga harum
• Setelah harum, masukkan ayam beserta air hasil rebusan ayam
• Tuangkan juga santan, garam, kaldu dan penyedap rasa secukupnya
• Tunggu hingga matang
2. Opor Ayam Putih
 Opor Ayam Putih Foto: detikfood/Odilia |
Resep:
• Ayam kampung (1 ekor)
• Susu (600ml)
• Santan kental (250ml)
• Daun jeruk (4 lembar)
• Lengkuas (3cm)
• Daun salam (1 lembar)
• Serai (1 batang)
• Larutan 1 sdt air asam jawa (1sdm)
• Garam, minyak, dan penyedap (secukupnya)
• Bumbu halus:
• Bawang merah (10 siung)
• Bawang putih (5 siung)
• Kemiri (5 butir)
• Jahe (2cm)
• Ketumbar (1sdm)
• Lada putih (1sdt)
• Jintan (½ sdt)
Cara membuat:
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dengan sedikit minyak.
• Masukkan ayam, aduk hingga setengah matang.
• Tuang susu, masak hingga mendidih
• Tuang santan kental dan asam jawa
• Aduk hingga mendidih
• Berikan garam dan penyedap, tunggu hingga matang.
Artikel ini ditulis oleh Rusmasiela Mewipiana Presilla, peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(nor/nor)
