.webp)
Ada salah satu stand kuliner yang menarik perhatian ketika berkunjung di kegiatan Car Free Day (CFD) Renon, Denpasar, Bali yang digelar tiap Minggu. Pasalnya, antrean di stand tersebut tampak panjang dan juga ramai.
Bahkan ketika detikBali di lokasi, nomor antrian telah mencapai 75 dan itu merupakan nomor terakhir sebelum akhirnya kuliner di stand tersebut habis terjual. Stand yang dimaksud yakni Bakso Goreng Kedai Mang Attan yang menawarkan bakso dengan tampilan bulat keemasan dengan ukuran cukup besar.
"Untuk hari ini saya bawa adonan sebanyak 40 kilogram dan tadi masih ada saja yang belum kebagian bakso goreng. Kebanyakan yang beli di sini itu yang isian 5 dan 10 picis bakso goreng," ujar pemilik Bakso Goreng Kedai Mang Attan, Lili Supriyati (40), Minggu (30/10/2022).
 Antrean pembeli yang mengantri untuk mendapatkan bakso goreng di Kedai Mang Attan pada Minggu (30/10/2022) di kawasan parkir timur area CFD Renon Foto: Ni Made Lastri Karsiani Putri |
Menurutnya, banyak masyarakat yang tertarik dengan bakso goreng tersebut dikarenakan rasa bakso goreng yang gurih dan kuat akan cita rasa daging ayam. Ia mengaku, untuk takarannya sendiri, pihaknya menggunakan 50 persen daging ayam giling dan 50 persen tepung.
Sementara untuk racikan bumbu, ia menggunakan berbagai rempah-rempah seperti bawang putih, garam, dan lainnya. Sehingga tak heran, ketika adonan bakso digoreng, aroma bawang putih dan rempah lainnya begitu harum tercium.
Ia mengatakan, dirinya membutuhkan waktu selama 2 tahun lamanya hingga akhirnya menemukan resep saat ini. Sementara itu, meski baru berjualan di CFD Renon selama 5 minggu, namun, kata Lili, respons dari pelanggan terbilang positif.
"Repeat order terus, belum lagi yang online karena saya juga punya reseller dan juga kedai. Untuk di CFD, tadi saya buka jam 6 pagi dan itu sudah ada customer yang nunggu. Katanya Minggu lalu dia tidak kebagian untuk beli bakso karena sudah habis," ucap perempuan asal Jogja ini.
Harga untuk bakso goreng mulai Rp 12 ribu hingga Rp 40 ribu. Sementara terkait pendapatan, Lili mengaku, untuk CFD hari ini ia mendapatkan kurang lebih Rp 3 juta.
"Untuk pendapatan terus meningkat karena memang dari pertama ikut CFD saya terus menambah stok bahan. Seperti CFD pertama saya bawa 12 kilogram adonan dan terus bertambah sampai sekarang. Tentunya itu berpengaruh sama pendapatan saya," akunya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di sisi lain, salah satu pembeli bakso goreng, Dewi Yulianti (38) mengaku hampir setiap Minggu ia bersama keluarganya membeli bakso goreng tersebut.
"Rasanya enak, gurih dan ayamnya juga terasa. Dari harga juga pas dan murah. Kalau saya biasanya minimal beli 1 kotak dengan isian 10 pcs," kata Dewi.
Untuk diketahui, Bakso Goreng Kedai Mang Attan setiap hari Minggu buka mulai dari pukul 06.00-10.00 Wita. Kemudian, stand ini sendiri berlokasi di parkir timur area CFD Renon.
(nor/dpra)
