.webp)
Untuk sebagian orang yang tidak bisa mengonsumsi susu sapi, biasanya mereka akan beralih ke susu kedelai atau yang biasa disebut dengan susu soya. Pemilihan antara susu soya (susu kedelai) dan susu sapi tergantung pada berbagai faktor seperti kebutuhan nutrisi, preferensi rasa, kondisi kesehatan, dan nilai-nilai etis atau lingkungan.
Untuk mengetahui susu apa yang kamu butuhkan, yuk kita bahas apa saja keunggulan dari masing-masing susu! Dengan begitu, kita dapat menyesuaikan dengan kondisi kita saat ini.
Susu sapi
Susu adalah emulsi lemak dalam air yang mengandung beberapa senyawa terlarut, dengan protein susu berfungsi sebagai pengemulsi untuk menjaga kestabilan antara lemak dan air. Kandungan air dalam susu sangat tinggi, sekitar 87,5%, diikuti oleh gula susu (laktosa) sekitar 5%, protein sekitar 3,5%, dan lemak sekitar 3-4%.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain itu, susu juga merupakan sumber kalsium, fosfor, dan vitamin A yang sangat baik. Protein dalam susu memiliki mutu yang sebanding dengan protein dalam daging dan telur, terutama karena kandungan lisin yang tinggi, salah satu asam amino esensial yang sangat penting bagi tubuh.
Keunggulan
1. Meningkatkan imunitas
2. Baik untuk kekuatan tulang
3. Terpeliharanya kesehatan jantung
4. Membantu mendapatkan berat ideal
5. Bagus untuk kesehatan gigi
6. Meningkatkan kemampuan kognitif dan intelektual
7. Memperbaiki kualitas tidur
8. Meningkatkan massa otot
9. Menurunkan risiko kanker
10. Menurunkan kadar gula darah
11. Menjaga kestabilan tekanan darah
12. Menambah energi
13. Membantu mencegah depresi
14. Mempercepat penyembuhan luka
15. Memelihara kesehatan mata
16. Baik untuk kesehatan kulit
17. Baik untuk janin
18. Memperkuat rahim
19. Mengecilkan pori-pori
20. Melancarkan alirah darah
21. Memperlancar ASI
22. Menetralisir jantung
23. Menjaga kesehatan rambut
24. Pembersih kulit
25. Meredakan sakit kulit akibat sunburn
Dibalik banyaknya keunggulan yang dimiliki oleh susu sapi, susu sapi tetap akan berbahaya jika dikonsumsi oleh orang-orang yang menderita lactose intolerant.
Susu soya
Susu kedelai adalah produk olahan bergizi tinggi yang berasal dari biji kedelai. Setiap 100 gram susu kedelai mengandung 6,28 gram karbohidrat, 3,27 gram protein, 1,75 gram lemak, dan 0,6 gram serat.
Selain itu, susu kedelai juga kaya akan mineral seperti kalsium, besi, magnesium, serta vitamin A dan B kompleks (B1-B12) (USDA, 2018). Kandungan proteinnya hampir setara dengan susu sapi, yang mengandung 3,33 gram protein per 100 gram.
Oleh karena itu, susu kedelai adalah pilihan yang baik untuk asupan protein nabati.
Keunggulan
1. Mampu menurunkan tekanan darah
2. Membantu menjaga dan menurunkan berat badan
3. Meredakan peradangan
4. Menjaga kesehatan tulang
5. Memelihara kesehatan jantung
6. Meningkatkan massa otot
7. Mengurangi risiko kanker payudara
8. Membantu perkembangan bayi maupun janin
9. Mengurangi risiko kanker prostat
10. Meningkatkan kualitas tidur
11. Meningkatkan produksi sel darah merah
12. Melindungi pembuluh darah
13. Menambah energi
14. Mengobati nyeri sendi
15. Mengurangi gejala menopause
16. Menurunkan risiko kanker usus
17. Meningkatkan mood
18. Sumber antioksidan
19. Baik untuk kesehatan hati
20. Meningkatkan pertumbuhan rambut
Di balik banyaknya keunggulan yang dimiliki, konsumen susu soya juga perlu memperhatikan kandungan gula yang terdapat di dalamnya, karena pada umumnya susu kedelai atau soya ini memiliki kandungan gula yang tinggi.
Untuk sebagian orang ada yang memiliki alergi laktosa yang terkandung pada susu sapi, dan ada juga yang alergi susu kedelai. Jadi dalam menentukan mana yang lebih baik kembali lagi ke kondisi kesehatan dan kekebalan tubuh masing-masing.
Artikel ini ditulis oleh Rusmasiela Mewipiana Presilla peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(nor/nor)
