Tentang Gua yang Jadi Restoran dan Ditutup Satpol PP Badung

Badung -

Restoran dalam gua di Kuta Selatan, Badung, Bali, viral di media sosial. The Cave Bali kemudian ditutup Satpol PP Badung lantaran belum memiliki izin membangun restoran di dalam gua.

The Cave Bali berada di kawasan Hotel The Edge, Jalan Pura Goa Lempeh, Banjar Dinas Kangin Pecatu, Uluwatu, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung, Bali. Dilansir dari akun Instagram resmi restoran, The Cave Bali diketahui mulai beroperasi dan dibuka pada 19 Mei 2022. Restoran dalam gua ini didesain oleh desainer interior terkenal di Bali Caroline Usher.

Unggahan pertama Instagram The Cave Bali pada tahun 2018 menunjukkan foto gua disertai keterangan foto akan hadir restoran yang menawarkan pengalaman luar biasa bersantap di bawah tanah. Juga membahas tentang stalaktit batu kapur yang diperkirakan berusia lebih dari 30.000 tahun.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kemudian, The Cave Bali mengunggah video singkat pada Februari 2019. Video tersebut memperlihatkan beberapa sudut restoran dalam gua.

Dilanjutkan pada bulan Maret 2022, The Cave Bali menggunggah postingan promosi pembukaan restoran dalam gua tersebut. "Akhirnya, setelah menunggu lama, kami akan membuka tahun ini," tulis The Cave Bali, dikutip detikBali, Rabu (20/7/2022).

Pada April 2022, The Cave Bali menggunggah potret restoran dalam gua yang sudah tertata rapi. Terlihat ada bar, meja, dan sofa makan.

Potret Restoran Dalam Gua The Cave Bali. Foto: Instagram The Cave Bali

The Cave Bali memperlihatkan beberapa foto restoran dalam gua tersebut. Unggahan Instagram tersebut menunjukkan interior restoran yang terlihat megah dan mewah.

Dilansir dari laman thecavebali.com, restoran dalam gua ini menyediakan makan siang dan makan malam dengan menu set tujuh hidangan. Menu-menu tersebut diciptakan oleh Chef Ryan Clift.

The Cave Bali mempunyai beberapa peraturan untuk tamu yang datang terkait reservasi hingga dress code. Restoran ini juga tidak menerima anak-anak di bawah usia empat tahun, dan tidak mengizinkan anak-anak di bawah 12 tahun datang pada malam hari.

Ditulis laman tersebut, karena lokasi benar-benar berada di bawah tanah, maka tamu yang memiliki risiko sesak diminta untuk mempertimbangkannya sebelum reservasi. Tha Cave Bali pun tidak bisa diakses pengguna kursi roda.

Potret Restoran Dalam Gua The Cave Bali. 1 Foto: Instagram The Cave Bali

The Cave Bali juga mengunggah menu yang dihidangkan, seperti Steak Tartar, Cured Trout Belly, Tajima Wagyu, Hamachi Porcini, Shitake, dan Kale.

Dilansir dari detikFood, menu The Cave Bali terdiri dari welcome drink, menu pembuka, menu utama hingga penutup. Ada beberapa pilihan paket menu yang dibanderol dengan harga berbeda-beda.

Untuk menu makanan tanpa alkohol, baik normal maupun khusus vegetarian harganya per orangnya dipatok Rp 1,4 juta. Sedangkan paket menu lengkap dengan cocktail harganya dibanderol Rp3,2 juta per orang.

Potret Restoran dalam Gua The Cave Bali.3 Foto: Potret Restoran dalam Gua The Cave Bali.

Sebelumnya, Satpol PP Badung menutup The Cave Bali karena tidak berizin. Penutupan dilakukan usai Satpol PP Badung, Balai Pelestarian Cagar Budaya (BPCB) Bali, dan sejumlah instansi meninjau lokasi pada Selasa (19/7/2022).

"Itu yang pasti sudah tidak ada (izin) khusus di gua ini. Makanya, kami putuskan hari ini (kemarin, red) tidak boleh digunakan sampai izinnya lengkap," ujar Kepala Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) Badung, I Gusti Agung Ketut Suryanegara, Rabu (20/7/2022), seperti dilansir dari detikTravel.

Suryanegara menerangkan, perizinan yang dikantongi pengelola merupakan izin operasional untuk hotel dan restoran di area hotel, sedangkan restoran dalam gua belum berizin. Untuk itu, restoran ditutup sampai izin lengkap dan dinyatakan layak.

"Untuk yang di dalam gua kami pastikan (izinnya) tidak ada, karena yang gua ini tidak masuk dalam perizinan sebelumnya. Oleh karena itu, kami putuskan mulai hari ini itu tidak boleh digunakan sampai izinnya lengkap. Dan, kami menunggu izin dari Dinas Perizinan, kalau semuanya layak dan lengkap baru kami mengeluarkan rekomendasi untuk dapat dibuka kembali," dia menambahkan.