Berita dan Informasi Fermentasi Terkini dan Terbaru Hari ini - detikcom

detikEduSabtu, 20 Des 2025 11:00 WIB

Mau Hidup Sehat? Kata Pakar, Coba Tempe

Pakar menjelaskan potensi tempe menjadi pangan global sehat yang menarik bagi anak muda. Begini manfaat dan contoh olahan tempe kekinian.

detikFoodJumat, 21 Nov 2025 11:32 WIB

Acar Kolang Kaling Dibuat dengan Proses Fermentasi, Apakah Halal?

Acar kolang kaling merupakan kreasi baru yang mencuri perhatian foodies. Dalam proses pembuatannya terdapat metode fermentasi. Jadi, apakah halal?

detikFoodKamis, 06 Nov 2025 18:00 WIB

Mau Tahu Kenapa Ayam Goreng dan Donat Nagih? Ini Jawaban Ilmiahnya

Beberapa makanan terasa begitu nikmat hingga membuat ketagihan. Ternyata jawabannya bukan hanya soal resep, melainkan dari proses dan reaksi ilmiah.

detikKalimantanSelasa, 28 Okt 2025 08:59 WIB

Ini Cincalok, Udang Fermentasi yang Populer di Tanah Melayu

Cincalok, makanan fermentasi khas Kalimantan ini terbuat dari udang rebon. Prosesnya menghasilkan rasa gurih asam dan aroma khas, cocok sebagai pelengkap sambal

detikKalimantanRabu, 15 Okt 2025 12:01 WIB

Ini Tempoyak, Fermentasi Durian Khas Kalimantan yang Unik dan Lezat

Kalimantan terkenal dengan bumbu tempoyak dari durian fermentasi. Tempoyak digunakan dalam berbagai masakan tradisional, salah satunya untuk membuat sambal.

detikInetSelasa, 29 Jul 2025 21:00 WIB

Sering Dikonsumsi buat Diet, Ternyata Tanaman Ini Bisa Lawan Kanker

Kelompok peneliti dari Jepang menemukan stevia yang difermentasi, tanaman yang sering digunakan untuk pengganti gula, bisa melawan kanker.

detikFoodSelasa, 08 Jul 2025 13:00 WIB

Soy Sauce Disebut bisa Obati Kanker, Ini Penjelasan Peneliti

Penemuan efek konsumsi soy sauce menjadi angin segar untuk pengobatan kanker. Begini kata para peneliti dan ilmuwan.

detikFoodJumat, 13 Jun 2025 11:01 WIB

Apakah Konsumsi Air Tape Ketan Halal? Ini Penjelasannya

Tape ketan dibuat dengan cara fermentasi hingga mengeluarkan air yang rasanya asam. Jika disimpan dalam waktu lama, air itu akan menghasilkan alkohol.

detikFoodKamis, 05 Jun 2025 13:00 WIB

Keju Parmesan 27 Tahun Dinobatkan Sebagai Keju Tertua di Dunia

Melalui proses fermentasi yang panjang, ada makanan yang semakin tua semakin istimewa. Seperti keju parmesan dari tahun 1998 yang dinobatkan tertua di dunia.

detikOtoJumat, 24 Jan 2025 16:40 WIB

Toyota Kawal Siswa Makassar Ciptakan Biofuel dari Limbah Buah

Toyota Eco Youth ke-13 benar-benar melahirkan inovasi dan inisiatif segar yang patut diacungi jempol, serta perlu pengawalan dari ahlinya.