Apang Panas, kuliner khas Sulawesi Selatan yang dikenal dengan cita rasa manis legit dan aroma khas, kini resmi hadir di Binjai. Menariknya, bahan baku utama makanan tradisional ini dikirim langsung dari daerah asalnya demi menjaga keaslian rasa dan kualitas, sehingga menghadirkan pengalaman kuliner autentik bagi para pecinta jajanan tradisional di Kota Rambutan.
Penjaga lapak usaha apang panas, Sari, mengatakan usaha ini sudah berjalan tiga tahun di Binjai. Usaha tersebut merupakan cabang dari penjual asli Sulawesi Selatan yang masih memiliki hubungan keluarga dengannya.
"Awalnya buka di Sulawesi. Karena kebetulan ada neng di Binjai, jadi dibukalah cabang di sini dan neng yang pegang," ujar Sari saat ditemui.
Sekilas, kue apang memang mirip dengan kue apem pada umumnya. Cara masaknya juga sama sama di kukus. Namun menurut Sari, ada beberapa hal yang membuat apang panas berbeda. Salah satunya terletak pada ragi yang digunakan.
"Raginya ini khas Sulawesi, dikirim langsung dari sana biasanya sekitar tiga bulan sekali dikirim. Itu yang bikin rasanya beda," jelasnya.
Perbedaan lainnya, apang panas disajikan dengan taburan kelapa parut yang dicampur sedikit garam. Taburan ini memberi sensasi gurih yang berpadu dengan rasa manis kue.
Simak Video "Video Asap Pembakaran Lahan Picu Kecelakaan Beruntun di Tol Binjai-Langsa"
(astj/astj)