.webp)
Setiap daerah di Indonesia menawarkan berbagai minuman khas, dengan rasa dan keunikan tersendiri. Mulai dari namanya unik, bahan-bahannya, hingga cara pembuatannya.
Selain itu, minuman khas juga bisa mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang berkembang di daerah tersebut. Apa saja minuman khas Riau? Simak ulasannya berikut ini.
Daftar Minuman Khas Riau
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Es Laksamana Mengamuk
 Es Laksamana Mengamuk khas Riau, Indonesia. Foto: Getty Images/sri widyowati |
Dikutip dari buku Makanan Khas Riau karya Kookie, Es Laksamana Mengamuk adalah minuman tradisional Riau yang biasanya jadi menu wajib saat bulan Ramadan. Konon, penamaan minuman ini berasal dari cerita rakyat yakni seorang laksamana yang mengamuk dengan menebas buah kueni atau kuweni. Kemudian buah itu dijadikan minuman orang para ibu-ibu kala itu.
Cara membuatnya pun cukup sederhana, bahan-bahannya terdiri dari mangga harum manis, krimer, vanili bubuk, gula pasir, daun pandan, gula bubuk, dan garam secukupnya. Bahan-bahan tadi kemudian dicampur.
2. Air Tebu Nostalgia
Mengutip buku Ragam Minuman Khas Indonesia oleh Murdijati-Gardjito, air tebu nostalgia merupakan minuman khas Riau yang dibuat dari air tebu dicampur jahe, kacang tanah, selasih, sari kelapa, dan jambu biji.
Minuman ini menawarkan sensasi unik, karena adanya perpaduan jahe dengan air tebu. Dinamakan demikian, karena konon orang yang meminumnya akan bernostalgia dengan rasa minuman ini.
3. Es Air Mata Pengantin
Minuman khas Riau selanjutnya ada es air mata pengantin, yang terbuat dari agar-agar tiga warna lalu diserut memanjang (mirip seperti mi). Kemudian, agar-agar tersebut ditambah dengan air, es batu atau es serut, biji selasih, sirup, dan buah blewah.
Alasan dinamakan es air mata pengantin karena minuman ini biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau acara yang ada unsur kebahagiaannya. Minuman ini disebut sebagai simbol air mata bahagia.
4. Es Lancang Kuning
Minuman ini berbahan dasar buah mangga jenis harum manis, yang ditambahkan sari kelapa. Dinamakan demikian, karena Riau sendiri punya lambang kesebasaran Lancang Kuning.
5. Es Samudra
Es Samudra juga termasuk minuman asal Riau. Bahannya terdiri dari buah durian, campuran rumput laut, wantan, roti tawar, dan sirup cocopandan. Keunikan rasanya juga didapat dari durian yang dipanaskan bersama santan.
6. Sirup Mak Inang Sayang
Minuman khas Riau ini berisi potongan buah apel dan serutan agar-agar, yang disiraman dengan kuah dari campuran air bersama potongan kecil buah nanas yang telah didihkan.
Tambahan sirup jeruk keprok, gula, es batu, dan selasih menambah kenikmatan minuman ini.
7. Jus Tiga Rasa
Di Riau, jus tiga rasa sangat mudah ditemui. Jus ini terbuat dari kombinasi pepaya, jambu biji, dan pisang ambon. Setelah dihaluskan atau diblender, akan diberi tambahan perasan jeruk lemon dan kental manis.
Konon, jus tiga rasa ini diciptakan oleh pemilik pondok makanan Melayu di Riau. Setelah itu, ternyata banyak orang yang menyukainya.
(khq/fds)
