.webp)
Bagi Kamu yang pernah mengunjungi Medan, Sumatera Utara, tapi belum sempat mencicipi salah satu hidangan khasnya, yakni mi balap, jangan khawatir. Kini, kamu bisa mencoba membuat hidangan khas Medan ini sendiri di rumah.
Mi balap merupakan makanan favorit yang biasanya dijual sebagai sarapan atau makanan malam, dan ternyata cukup mudah dibuat. Biasanya mi balap Medan dibuat menggunakan mi lidi, kuetiau, atau bihun, yang kemudian ditumis bersama bahan-bahan seperti telur, seafood, atau daging.
Versi tradisionalnya sering menggunakan udang dan cumi sebagai pelengkap, tetapi Anda bisa menggantinya dengan daging ayam atau sapi sesuai selera.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Mie Balap Medan yang Enak (4 Porsi)
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram kuetiau segar
- 250 gram udang (buang kepala)
- 10 butir bakso ikan, iris tipis
- 2 butir telur ayam, buat orak-arik
- 150 gram tauge
- 100 gram kacang kapri
- 12 buah cabai rawit hijau
- 50 gram bawang bombay, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 batang daun bawang, iris sekitar 1 cm
- 2 batang seledri, potong 1 cm
- 4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
- Sambal rawit
- Bawang goreng
Langkah-langkah Membuat Mi Balap Medan
- Pisahkan kuetiau yang menempel, lalu seduh dengan air hangat dan tiriskan. Campur kuetiau dengan kecap manis dan aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan udang dan bakso ikan, aduk hingga setengah matang. Masukkan kacang kapri dan cabai rawit, lalu aduk kembali hingga setengah matang.
- Masukkan kuetiau, tauge, dan telur orak-arik. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan penyedap rasa, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga matang sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan sambal rawit dan taburan bawang goreng.
Mi balap Medan ini adalah pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, atau makan malam praktis yang tetap lezat. Kini detikers bisa menikmati sensasi rasa otentik khas Medan di meja makan Bersama keluarga di rumah!
Artikel ditulis M Hasbi Fauzi, peserta magang bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom
(astj/astj)
