.webp)
Sumatera Barat (Sumbar) memiliki beragam hal menarik yang membuatnya menjadi tujuan favorit para wisatawan untuk berkunjung. Tidak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, Sumbar juga terkenal dengan beragam kuliner lezat yang patut untuk dinikmati.
Kuliner khas Sumbar ini terdiri dari hidangan berat yang cocok untuk disantap dengan nasi, hingga hidangan ringan yang bisa dijadikan sebagai cemilan bersama keluarga. Tak hanya itu, kuliner khas Sumbar seringkali menjadi favorit dikarenakan cita rasa yang kuat akan rempah-rempah dan pedas.
Nah, berikut ini detikSumut rangkum delapan kuliner khas Sumbar yang terkenal lezat dan wajib untuk dicoba. Simak sampai akhir, ya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Aneka Kuliner Khas Sumatera Barat
1. Rendang
Siapa sih yang tidak kenal makanan khas populer yang satu ini? Salah satu makanan khas Sumbar ini terbuat dari olahan daging sapi yang dimasak menggunakan aneka bumbu dan rempah dengan waktu yang cukup lama, sehingga membuat makanan ini memiliki cita rasa yang sangat lezat. Rendang sering kali dijumpai saat lebaran dan hari raya Idul Adha.
2. Sate Padang
Sate Padang merupakan salah satu kuliner olahan daging yang banyak digemari, loh. Sate Padang sendiri hadir dalam tiga jenis, yaitu sate Padang, sate Padang Panjang, dan sate Padang Pariaman.
Ketiga jenis sate tersebut juga dilengkapi dengan variasi bumbu kacang yang berbeda-beda. Sate Padang menggunakan bumbu kacang yang pekat dan memiliki tekstur yang mirip dengan bubur. Sate Pariaman memiliki kuah berwarna merah. Sate Padang Panjang umumnya disajikan dengan bumbu sate yang berwarna kuning.
3. Ayam Pop
Ayam pop merupakan salah satu hidangan yang selalu menjadi pilihan favorit saat berkunjung ke restoran Padang. Selain memiliki cita rasa yang gurih, ayam pop memiliki keunikan yaitu daging ayamnya akan tetap berwarna putih meskipun telah digoreng, karena sebelumnya daging tersebut direbus dengan air kelapa dan diberi bumbu bawang putih.
4. Dendeng Balado
Dendeng balado merupakan hidangan yang umumnya dapat ditemukan di berbagai rumah makan Padang. Hidangan ini terbuat dari potongan tipis daging sapi yang direbus dan kemudian dikeringkan. Setelah itu daging pun digoreng hingga garing yang kemudian dilumuri dengan bumbu balado yang memiliki cita rasa kuat akan rempah.
5. Gulai Itiak
Gulai itiak merupakan hidangan yang menggunakan itik sebagai bahan utama. Hidangan ini diolah dengan bumbu cabai keriting hijau bersamaan dengan bumbu rempah lainnya dengan waktu yang cukup lama. Maka dari itu, tidak heran kalau hidangan satu ini memiliki cita rasa yang gurih dan cenderung pedas.
6. Ikan Asam Padeh
Makanan yang menggunakan ikan berdaging tebal ini memiliki cita rasa pedas asam yang begitu lezat sehingga membuat banyak orang ketagihan saat menyantapnya. Gulai dengan kuah yang segar ini tidak dimasak dengan santan, loh. Warna merah pada kuahnya berasal dari banyak cabai yang digunakan, sedangkan rasa asamnya diperoleh dari asam kandis yang ada dalam bumbunya.
7. Lontong Sayur
Lontong sayur merupakan menu sarapan oleh orang Minang yang sangat populer di Sumbar. Hidangan satu ini pun memiliki cita rasa yang khas dan juga kaya akan rempah. Lontong sayur disajikan dengan kuah santan kental yang ditemani dengan sambal merah, gulai nangka, sayur kacang, dan kerupuk berwarna merah jambu, sehingga membuat hidangan populer satu ini terasa lebih nikmat.
8. Sala Lauak
Sumbar memiliki hidangan ringan yang terbilang cukup unik, yaitu Sala Lauak. Hidangan ini berbentuk bulat seukuran bola pingpong dan terbuat dari daging ikan asin yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung beras yang dibumbui bawang putih, Setelah itu, adonan tersebut digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sala Lauak memiliki cita rasa asin dan gurih dengan aroma rempah yang khas, berasal dari bumbu yang ditambahkan ke dalamnya.
Demikian informasi mengenai kuliner khas Sumatera Barat yang populer akan kelezatannya dan wajib untuk dicobain. Semoga informasi ini bermanfaat ya, detikers.
Artikel ini ditulis Siti Alya Zikriena Poetri, peserta magang bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(mjy/mff)
