.webp)
Ada banyak minuman khas Sumatera Barat yang bisa kamu temui. Minuman ini kebanyakan unik dan juga memiliki rasa yang sangat segar, salah satunya adalah Es Aia Aka.
Minuman khas Padang ini merupakan minuman yang terbuat dari daun Cincau Hijau (Cyclea Barbata Myers). Banyak sebutan minuman ini di Sumatera Barat, Aia Aka ini juga disebut Ale Kacang. Meskipun namanya berbeda namun bentuknya sama. Minuman ini bentuknya seperti cendol, dan mirip seperti agar-agar karena dari bahan dasar Cincau Hijau yang teksturnya kenyal-kenyal menggoda dan lembut di lidah.
Minuman Tradisional Aia aka awalnya terbuat dari campuran air kacang atau santan dan jelly yang terbuat dari sari pati akar tanaman kalimpanang. Namun dikarenakan akar tanaman kalimpanang ini sulit dicari maka dibuatlah jeli yang terbuat dari saripati daun cincau. Akar kalimpanang dan daun cincau menghasilkan jeli dengan manfaat dan khasiat yang sama namun memiliki perbedaan dari aroma.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Minuman tradisional Aia aka merupakan sari pati dari perasan daun cincau yang sudah mengental dan dicampur dengan berbagai campuran seperti air daun kacang, santan, gula aren, dan perasan jeruk nipis atau perasan asam sundai. Minuman Tradisional Aia aka ini dikenal sebagai minuman kesehatan bagi masyarakat Sumatera Barat hal tersebut karena bahan-bahan yang digunakan berasal dari daun cincau yang dicampur dengan beberapa bahan lain, seperti, gula aren, santan, air daun kacang, sari pati banto dan asam yang memiliki banyak manfaat.
Berikut adalah beberapa manfaat dari minuman tradisional Aia aka:
1. Melancarkan pencernaan,
2. Meredakan panas dalam, sariawan, dan demam,
3. Memperkuat sistem imun,
4. Memperlancar persalinan bagi ibu hamil,
5. Baik untuk kesehatan jantung, ginjal, dan kulit
Resep Minuman Aia Aka
Bahan-bahan:
· 10 helai daun cincau
· Secukupnya air matang
· Gula merah
· Santan
· Daun Pandan
· Es batu
Cara Membuat:
- Pisahkan daun cincau dari batangnya lalu cuci bersih
- Remas daun cincau dengan air matang dan saring.
- Rebus santan dan gula merah hingga mendidih secara terpisah.
- Campurkan potongan cincau dengan santan dan gula merah, lalu tambahkan es batu.
- Sajikan dengan daun pandan sebagai hiasan.
Artikel ini ditulis Amanda Amelia, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(nkm/nkm)
