.webp)
Selain karena keindahan destinasi wisata, Sumatera Utara juga dikenal akan kuliner tradisional khasnya yang sangat beragam. Setiap makanan yang disajikan memiliki cita rasa dan keunikan masing-masing.
Hal itu tentu mencerminkan keanekaragaman budaya dan kekayaan kuliner dari Sumatera Utara. Artikel kali ini membahas salah satu makanan tradisional tipa-tipa, sereal khas Samosir yang terbuat dari beras.
Tipa-tipa, Cemilan Khas Batak
Apakah detikers tahu makanan tipa-tipa? Mengutip laman Universitas Stekom, tipa-tipa adalah makanan ringan suku Batak yang berasal dari Porsea, Toba Samosir. Makanan ini juga bisa dianggap sereal yang terbuat dari beras atau padi muda pilihan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Biasanya tipa-tiba dibuat menjelang musim panen sebagai tanda syukur atas rezeki dari Tuhan. Namun, tak jarang juga menjadi camilan bagi petani yang sedang memanen padi di sawah. Hal itu membuktikan tipa-tipa tidak mengenal musim pembuatan.
Cara Membuat dan Penyajian Tipa-tipa
Untuk memproduksi makanan tipa-tipa, ada beberapa langkah yang harus dilakukan. Di bawah ini merupakan penjelasan tentang cara mengolah tipa-tipa dilansir dari Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia Jilid 2.
- Rendam padi kering atau gabah dengan air selama lebih kurang 12 jam
- Tiriskan sampai tak ada air yang menetes
- Sangrai padi hingga mengembang dan pastikan kulitnya tidak pecah
- Selanjutnya, tumbuk padi sampai kulitnya terkelupas dan isinya menjadi pipih
- Pisahkan tipa-tipa dari kulit dan menir padi dengan cara menampi
- Terakhir, masukkan dan kemas tipa-tipa dalam plastik
Cara penyajian tipa-tipa sendiri sangat mudah. Makanan ini bisa menjadi camilan yang langsung dikonsumsi. Beberapa orang juga merendamnya dengan air panas lalu ditiriskan sebelum mengonsumsinya.
Cita rasa tipa-tipa semakin meningkat jika dicampur dengan gula, garam atau kelapa parut. Camilan dengan aroma khas ini cocok menjadi makanan yang ditemani kopi, teh atau susu, bahkan bisa dibuat bubur seperti sereal pada umumnya.
Harga dan Lokasi Penjualan Tipa-tipa
Meski memiliki rasa yang unik seperti sepat di mulut atau sedikit sulit digigit, tipa-tipa tetap disukai oleh sebagian masyarakat khususnya masyarakat yang tinggal di Sumatera Utara. Harga tipa-tipa pun diketahui sekitar Rp 25.000 hingga Rp 85.000 per bungkus.
Seperti yang telah disebutkan, tipa-tipa termasuk makanan masyarakat Tapanuli. Detikers bisa menemukan tipa-tipa dijual di sepanjang Pasar Porsea, Kecamatan Porsea, Kabupaten Toba Samosir.
Nah, itulah tipa-tipa, sereal khas Samosir yang terbuat dari beras, mulai dari cara penyajian, harga dan lokasinya. Apakah detikers tertarik mencicipinya?
(dpw/dpw)
