.webp)
Wali Kota Medan Bobby Nasution mengatakan tren kopi saat ini kian banyak digemari oleh anak muda. Ia pun meminta agar pelaku bisnis kopi untuk terus berinovasi dalam menyuguhkan varian rasa.
"Sekarang anak muda itu bahasanya ngopi yok, beberapa puluh tahun lalu enggak ada anak muda nongkrong ngajak ngopi. Dulu itu hanya bapak-bapak pakai sarung sambil ngeronda yang minum kopi. Sekarang sudah bergeser, peminum kopi segala usia. Tentunya dengan semakin banyak konsumen penikmat kopi, semakin banyak taste yang dihasilkan. Bukan hanya kopi saja, tapi taste yang diracik sehingga bisa memenuhi pasar yang ada," ungkap Bobby dalam acara Kopi Fest Indonesia di Sun Plaza Medan, Rabu (5/7/2023).
Bobby menyebutkan, saat ini pemerintah juga juga mempermudah para barista untuk mendaftar Hak Atas Kekayaan Intelektual (HAKI) untuk mendaftarkan brand kopinya secara legal.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Di medan banyak coffee shop, kita berusaha mempermudah segala urusan mulai dari perizinan yang sekarang sudah online. Mulai dari Disnaker kita juga ada pelatihan yang mau berkecimpung di barista tapi semua itu tentunya yang kita harapkan, mendapatkan kemudahan," ujar Bobby.
"Mungkin coffee shop yang sudah mulai naik kasta, kita sekarang lagi mengajak daftar HAKI. Kita buka free, biar brand enggak diambil, biar bisa didaftar secara legal. Biar yang diambil di luar sepengetahuan owner, mereka bisa dapat royalti," lanjutnya.
Bobby tampak berkeliling melihat para barista menawarkan kopi racikan kepada dirinya. Ia pun tampak mencicipi aneka kopi dalam festival tersebut.
Seperti diketahui, Medan menjadi kota pertama dalam tur Kopi Fest Indonesia mulai tanggal 5-9 Juli 2023 di Sun Plaza Medan.
Nah, detikers penikmat kopi dapat berkunjung untuk mencicipi roasting biji kopi khas Sumatera Utara seperti Lintong, Mandailing, maupun kopi Sidikalang.
CEO Otten Coffee Jhoni Kusno selaku penyelenggara bersama RASA Group menjelaskan event ini akan mengajak pencinta kopi mengenal kopi mulai dari biji hingga proses pembuatannya.
"Festival kopi ini menjadi wadah bagi para pelaku industri untuk menampilkan produk-produk unggulan mereka, dari biji kopi unggulan Indonesia hingga berbagai kreasi minuman kopi. Di sisi lain, penikmat kopi dan masyarakat Indonesia dapat belajar lebih dalam mengenai industri kopi," ucap Jhoni.
(afb/afb)
