Resep Mie Gomak, Spaghetti Khas Suku Batak Toba

Medan -

Mie gomak adalah salah satu makanan terkenal suku Batak Toba yang memiliki rasa lezat dan disukai oleh banyak kalangan. Jika dilihat sekilas, tampilan mie gomak sangat mirip dengan spaghetti asal Italia.

Tekstur mienya yang padat, panjang dan kering dipadukan dengan kuah kental bisa menggugah selera sang penikmat. Aroma dan cita rasa yang khas berasal dari campuran berbagai macam bumbu.

Sesuai dengan arti namanya, mie gomak disajikan dengan cara diremas dulu menggunakan tangan. Untuk yang penasaran bagaimana cara memasaknya, bisa simak resep mie gomak berikut hingga akhir, ya detikes!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan-bahan Mie Gomak

5 gram andaliman yang dihaluskan
10 gram kunyit yang dihaluskan
20 gram lengkuas yang digeprek
250 gram mie lidi
500 gram labu yang dipotong memanjang
800 gram santan
1 batang serai yang diiris dan dihaluskan
1 ruas jahe yang dihaluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 butir kemiri yang dihaluskan
3 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan
Daun bawang secukupnya yang sudah diiris
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak Mie Gomak

Rebus air dan tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan minyak goreng ke dalam.
Masukkan mie lidi ke dalam campuran tersebut dan rebus selama 10 menit sampai melunak.
Setelah itu, angkat dan tiriskan mie lidi yang sudah direbus.
Tumis semua bumbu yang dihaluskan serta tambahkan daun jeruk dan daun salam, masak hingga aromanya tercium.
Tuangkan 500 ml santan dan tambahkan labu, masak hingga melunak.
Masukkan lagi sisa santan yang ada dan masak sampai mendidih, kemudian matikan api serta tambahkan irisan bawang.
Tata mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah santan dan labu panas.
Tambahkan topping udang atau telur sesuai selera. Mie gomak pun siap untuk disantap.

Nah, itulah resep mie gomak, mulai dari bahan-bahan hingga cara memasaknya. Semoga artikel ini membantu, ya, detikers!

Artikel ini ditulis Felicia Gisella Br Sihite, peserta magang Kampus Merdeka bersertifikat di detikcom.