.webp)
Untuk warga Sumatera Utara pasti sering mendengar sambal andaliman dari Batak. Ternyata ada sambal lain yang menjadi ciri khas masyarakat Batak yakni tuktuk.
Apakah detikers pernah mendengar Sambal Tuktuk? Berikut detikSumut sajikan informasi tentang Sambal Tuktuk.
Apa itu Sambal Tuktuk
Sambal Tuktuk merupakan sambal dari Sumatera Utara. Sambal Tuktuk adalah sambal khas tradisional Batak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dahulu, Sambal Tuktuk biasa dicampur bersamaan dengan ikan aso-aso, sebuah ikan yang hampir mirip dengan ikan kembung yang sudah dikeringkan.
Biasanya Sambal Tuktuk dibuat juga dengan perpaduan ikan teri tawar. Seperti masakan khas Batak lainnya, Sambal Tuktuk memiliki rasa pedas yang menggigit karena dibuat menggunakan andaliman.
Cara Membuat Sambal Tuktuk
Berikut ini resep cara membuat Sambal Tuktuk. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan
- Cabe merah 1 ons
- Cabe rawit secukupnya
- Tomat 1 buah
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah kecombrang
- 10 butir kemiri
- Secukupnya andaliman, garam, dan air panas
- 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat
- Rebus cabe, kecombrang, dan tomat.
- Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Haluskan semua bahan menjadi satu dengan gilingan batu.
- Beri perasan jeruk nipis untuk menambahkan rasa asam di dalam sambal.
Itulah informasi singkat tentang Sambal Tuktuk khas Batak yang memiliki rasa pedas dan asam. Semoga bermanfaat.
(astj/astj)
