.webp)
Makan ayam asap sambil dicocol sambal spesial memang paling pas buat kulineran. Nah, detikers bisa menikmati kuliner ini di Kota Medan.
Warung Rojo Sambal Si Aa milik Raffi Ahmad ini terletak di Jalan Mataram No. 2, Petisah Tengah, Kecamatan Medan Petisah. Lokasinya tidak terlalu jauh dari bundaran SIB Medan.
Raffi mengungkapkan, bisnis kuliner di Kota Medan menjadi tantangan tersendiri buat dirinya dan partnernya, Vice Presiden FnB Adhya Group Sri Bimo Ariobuwono.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Aku tahu Medan itu terkenal banget dengan kulinernya, apalagi makanan Medan itu enak banget. Ini juga tantangan buat kita, kalau Rojo Sambel ini bisa diterima masyarakat Medan berarti sudah approve di seluruh masyarakat Indonesia," ungkap Raffi secara streaming, Selasa (15/8/2023).
Begitu sampai ke lokasi, detikers akan langsung tercium aroma sambal yang semerbak. Raffi menyebutkan menu favoritnya di Rojo Sambal Si Aa yaitu bebek asap.
"Kalau di Rojo Sambel aku suka bebek, bebeknya itu memang rasanya seperti ayam. Bebeknya itu beda, ada bau asapnya yang jadi ciri khas, nah bagi yang suka pedas, sambalnya itu mantap banget. Nah, kalau aku karena enggak suka pedas, jadi suka makan sama bumbu hitamnya, tapi bagi yang suka pedas ditambah bumbu hitamnya ini best sekali," ujarnya.
Nah, menariknya, detikers dapat menikmati bebek atau ayam asap ini dengan seporsi nasi jeruk. Raffi bercerita bahwa nasi jeruk ini wajib dicoba lantaran memiliki cita rasa lezat dengan aroma rempah-rempah.
Saat suapan pertama, aroma daun jeruk ditambah rempah-rempah yang sudah diracik memiliki rasa gurih yang wangi. Nasi jeruk ini akan membuat penikmatnya tak berhenti hingga suapan terakhir.
"Paling spesial nasi jeruk, dalamnya ada pete dan kemudian ikan teri yang digabungin sama bebek asap itu enak banget," tutur Raffi.
Nah, Rojo Sambal memiliki tiga varian rasa sambal, yaitu ada sambal bawang, sambal dadak, dan bumbu hitam yang hanya dipatok seharga Rp 5.000-an saja. Kemudian ada sambal mangga yang dipatok Rp 8.000.
Kemudian, untuk ayam asap bakar, ayam asap goreng dipatok seharga Rp 20 ribu. kemudian bebek asap bakar dan bebek asap goreng yang dipatok seharga Rp 35 ribu.
Nah, detikers yang ingin makan pakai nasi bakar dapat merogoh kocek seharga Rp 25 ribu per porsi.
"Rojo Sambel sudah pasti harga murah dan salah satu pembuktian support UMKM. Rojo Sambel ini benar benar kaki lima yang digagas namanya Putra, saya invest dan bikin usaha dia next level ini pembuktian semua UMKM punya harapan agar mereka naik level. Tempatnya saya jaga bukan tempat mewah dan bukan harga mahal. Ini indonesia style banget," kata Raffi.
Sementara itu, Vice Presiden FnB Adhya Group, Sri Bimo Ariobuwono yang bekerja sama dengan andil dalam pembukaan outlet ini menargetkan ada 50 outlet yang akan dijajaki Rojo Sambal di Sumatera.
"Kita pilih Sumatera ini karena banyak sekali masyarakat pulau ini yang hobi makan pedas," kata Ario.
Pertama meluncurkan di Medan, Ario menyebutkan bahwa menu makanan di Rojo Sambal ini umum namun titik keistimewaan terletak pada rasa sambal dan tekniknya.
"Meski bebek dan ayam banyak di Medan, kita cari yang asap, sambel juga ada banyak," pungkas Ario.
(nkm/nkm)
