.webp)
Kenaikan harga ayam mulai berdampak pada sejumlah pelaku UMKM kuliner di Kota Medan, Sumatera Utara (Sumut). Salah satu pelaku UMKM yang terdampak adalah penjual dimsum.
Para pedagang dimsum harus menyesuaikan harga jual di tengah meningkatnya biaya bahan baku.
Pemilik Dimsum29 di Jalan Tempuling Medan, mengatakan kenaikan harga ayam dan bahan baku lainnya mulai terjadi sejak adanya program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kondisi itu kemudian turut berdampak pada harga dimsum yang dijual.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Semenjak ada MBG semua harga bahan baku mengalami kenaikan. Jadi dari situ harga dimsum mulai naik juga," kata pemilik Dimsum29, Senin (28/9/2026).
Meski harga mengalami kenaikan, pemilik Dimsum 29 menyebut pembeli yang datang masih ramai. Ia mengatakan pelanggan kembali datang membeli karena kualitas dan produk yang ditawarkan tetap dipertahankan.
Sementara itu,Dimsum Rumaisha di Medan mengaku menyiasati kenaikan harga bahan baku dengan strategi berbeda. Rumaisha memiliki strategi dengan mempertahankan harga offline store dan menaikkan harga online store.
Untuk bahan baku, mereka memasok kebutuhan ayam dari supplier sehingga tidak terlalu merasakan dampak dari kenaikan harga yang terjadi.
"Kalau yang offline store ini nggak naik, tapi kalau online kita naik, karena kita juga sebenarnya mencari pelanggan dan mengatur strategi juga disaat situasi seperti ini" ujarnya.
Di gerai tersedia sejumlah paket mulai Rp5 ribu hingga Rp25 ribu. Sedangkan kenaikan pada layanan online terdapat menu dimsum dengan harga mulai Rp 17 ribu hingga Rp 32 ribu.
Artikel ini ditulis Hafizna Irasa Hasibuan, Peserta Maganghub Kemnaker di detikcom
