.webp)
Bawang yang sudah dikupas memang praktis untuk memasak, tetapi penyimpanannya tak boleh sembarangan. Salah tempat, bawang bisa cepat lembek, berubah aroma, bahkan membuat isi kulkas ikut berbau.
Kabar baiknya, ada beberapa trik sederhana yang bisa dilakukan agar bawang kupas tetap segar lebih lama tanpa menyebarkan bau menyengat ke makanan lain. Cara menyimpannya pun tidak membutuhkan perlengkapan khusus.
Tips Agar Bawang Kupas Tetap Segar
Dikutip detikFood dari Food Republic berikut 3 tipsnya. Simak sampai akhir ya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Dinginkan Sebelum Mengiris
Bawang bisa membuat mata perih dan berair saat dipotong. Masukkan bawang ke kulkas sekitar 30 menit sebelum mengiris untuk membantu mengurangi efek tersebut.
Saat memotong, pilih tempat yang memiliki ventilasi baik atau dekatkan dengan kipas. Aliran udara membantu menjauhkan senyawa bawang yang mengiritasi mata.
Untuk hasil rapi, potong bagian atas dan biarkan akarnya tetap utuh. Iris dari bagian atas menuju akar, lalu berhenti sebelum mencapai bagian akar.
2. Masukkan ke Kulkas
Bawang yang sudah dikupas dan dipotong sebaiknya disimpan dalam kulkas. Masukkan ke wadah kedap udara agar tetap segar selama sekitar 7-10 hari.
Wadah kedap udara juga mencegah aroma bawang menyebar ke makanan lain. Cara ini penting karena bawang memiliki aroma kuat yang mudah terserap makanan.
Bawang juga dapat mempercepat pematangan kentang dan beberapa buah serta sayuran. Menyimpannya dalam wadah tertutup membantu mengurangi pengaruh tersebut.
3. Bawang Utuh Jangan di Kulkas
Bawang utuh atau bawang yang belum diiris sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena bisa menjadi lembek. Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Gunakan keranjang atau kantong berjaring agar udara tetap bisa bersirkulasi. Dalam kondisi tepat, bawang utuh dapat bertahan selama beberapa minggu hingga berbulan-bulan.
Jangan menyimpan bawang utuh dalam wadah kedap udara. Sirkulasi udara yang buruk dapat membuat kualitas bawang lebih cepat menurun.
