Wortel dikenal sebagai sayuran sehat yang kaya vitamin A dan baik untuk mata. Namun, kebanyakan makan wortel justru bisa menimbulkan efek samping bagi tubuh.
Tidak hanya itu, wortel dikenal kaya akan beta karoten, serat, serta vitamin yang baik untuk mata, kulit, dan daya tahan tubuh.
Kelebihan ini yang kemudian memicu berbagai potensi efek samping. Meskipun dalam banyak kasus sifatnya bersifat sementara, tetap harus diwaspadai.
Dengan memahami batas konsumsi yang aman, Anda tetap bisa mendapatkan manfaat wortel tanpa harus mengorbankan kesehatan. Dikutip detikFood dari ICICI Lombard, berikut ini efek samping konsumsi wortel berlebih
Efek Samping Konsumsi Wortel Berlebihan
1. Fluktuasi Gula Darah
Wortel secara alami tidak termasuk sayuran yang memiliki indeks glikemik tinggi. Meskipun wortel memiliki indeks glikemik relatif rendah, mereka tetap mengandung gula alami.
Mengonsumsi dalam jumlah besar secara tiba-tiba dapat menyebabkan naik turun gula darah. Risikonya semakin tinggi terhadap individu dengan diabetes atau masalah regulasi gula darah.
2. Risiko Keracunan Vitamin A
Sebagian orang percaya bahwa konsumsi wortel terlalu banyak bisa menyebabkan keracunan vitamin A. Namun kenyataannya, tubuh kita hanya mengonversi beta karoten ke vitamin A sesuai kebutuhan, sisanya tetap sebagai beta karoten.
Menurut ahli kesehatan, risiko toksisitas vitamin A dari wortel semata sangat kecil. Namun jika dikombinasikan dengan suplemen vitamin A atau diet ekstrem bisa mengganggu keseimbangan nutrisi atau penyerapan zat lain.
Simak Video "Video Dirut BPJS Kesehatan Bicara soal Rencana Pemutihan Tunggakan"
(astj/astj)