Selama bulan Ramadan, umat Islam wajib menjalankan ibadah puasa yakni dengan menahan lapar dan juga haus. Saat azan maghrib berkumandang, artinya menjadi waktu yang tepat untuk berbuka puasa.
Nah, berbuka puasa dengan kue adalah pilihan yang sangat umum dan pastinya terasa enak bagi orang yang menjalankan puasa. Artikel kali ini menyajikan 11 resep kue untuk takjil buka puasa yang simpel dan kekinian.
Baca juga: 4 Rekomendasi Lokasi Berburu Takjil di Medan |
Resep Kue untuk Takjil Buka Puasa
1. Resep Kue Bolu Kukus Sederhana
Bahan utama:
- 200 gram gula pasir
- 180 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 125 mililiter soda
- 1 sendok teh sp/emulsifier
- 1 sendok teh vanilla cair
Pewarna:
- 1 sendok teh pasta pandan
- Ceres coklat secukupnya
Cara memasak:
- Mixer gula dan telur hingga mengembang pucat
- Selanjutnya, masukkan terigu dan air soda sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah sampai tinggi lalu mix sekitar 5 menit
- Tambahkan emulsifier, kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai menghasilkan adonan lembut
- Bagi adonan sedikit untuk warna hijau atau sesuai selera
- Masukkan adonan ke dalam paper cup yang dialasi cetakannya hingga full ke batas cup agar nantinya mengembang sempurna
- Pastikan kukusan telah panas dan air mendidih sebelum memasukkan kue kemudian kukus selama 10 menit
- Tutup kukusan dengan dilapisi serbet supaya tidak ada tetesan air yang merusak adonan dan jangan buka sebelum 10 menit
- Setelah itu, bolu pun akan mengembang apabila seluruh proses pembuatannya benar
2. Resep Kue Bawang Gunting
Bahan:
- 1 batang daun seledri yang diiris halus
- 1 butir telur
- 10 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- Air secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Masukkan tepung, telur, bawang putih yang dihaluskan, garam, dan penyedap ke dalam wadah lalu aduk rata
- Tuangkan sedikit air, aduk adonan dan tambahkan irisan daun bawang juga seledri kemudian aduk kembali
- Tambahkan margarin, aduk sampai adonan kalis
- Adonan yang telah diuleni dan tidak lengket di tangan selanjutnya digunting jangan terlalu tebal supaya matang sempurna
- Panaskan minyak dan goreng kue bawang hingga matang keemasan
- Setelah matang, tiriskan minyaknya dengan tissue dapur lalu kue bawang gunting pun siap disajikan
3. Resep Kue Pukis
Bahan:
- 3 butir telur ayam kampung
- 175 cc santan dari ½ butir kelapa yang didihkan kemudian didinginkan
- 75 gram gula pasir halus
- 150 gram tepung terigu
- 4 sendok makan air suam-suam kuku
Cara memasak:
- Kocok telur dan gula hingga naik lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai merata
- Setelah kocokan adonan rata, masukkan ragi yang telah dilarutkan dalam air suam-suam kuku kemudian aduk perlahan hingga rata
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan biarkan sekitar 5 jam supaya adonan mengembang dua kali sebesar semula
- Setelah itu, aduk adonan agar tidak terdapat udara
- Panaskan cetakan kue pukis dengan api kecil lalu oleskan dengan margarin blue band band cookie
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai terisi ¾ penuh dan tutup cetakan sambil tunggu hingga kue pukis mulai matang
- Saat pukis telah ¾ matang, taburi menggunakan topping sesuai selera
4. Resep Kue Lumpur
Bahan:
- 2 butir telur
- 500 cc santan
- 125 gram blue band
- 250 gram gula pasir
- 500 gram kentang kukus
- 250 gram tepung terigu
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili
- Kismis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan kentang kukus lalu sisihkan
- Selanjutnya, cairkan blue band kemudian sisihkan
- Masak santan hingga mendidih lalu dinginkan dan sisihkan
- Campur gula pasir, garam, telur, dan vanili kemudian aduk merata
- Masukkan kentang yang telah dihaluskan, terigu juga santan lalu aduk kembali
- Tambahkan blue band ke dalam adonan kemudian aduk merata
- Siapkan cetakan lumpur di atas api kecil, olesi dengan minyak goreng dan tuang adonan
- Tutup adonan beberapa saat lalu tambahkan topping di atasnya
- Tutup kembali dan tunggu sampai matang
5. Resep Kue Pancong
Bahan:
- 250 gram kelapa setengah tua yang dikupas dan diparut memanjang
- 250 gram tepung beras putih
- 650 mililiter santan sedang
- 1 sendok teh garam
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Cara memasak:
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam di dalam wadah kemudian aduk merata
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
- Panaskan cetakan dengan api kecil, oles dengan minyak goreng
- Setelah cetakan panas, tuang adonan ke dalamnya sampai penuh
- Tutup rapat cetakannya, masak dengan api kecil hingga matang
- Saat sudah matang, keluarkan dari cetakan lalu taburi gula pasir
6. Resep Kue Cubit
Bahan:
- 1 butir telur
- 140 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 200 mililiter air
- 1 sachet santan instan (65 mililiter)
- 2 sendok makan margarin yang dicairkan
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh perisa vanilla
- Topping meses cokelat
Cara memasak:
- Masukkan gula dan telur ke dalam wadah lalu kocok dengan whisk sampai gula larut
- Masukkan air dan santan, aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kocok sampai licin dan tidak bergerindil
- Masukkan baking powder dan perisa vanilla, aduk merata
- Masukkan margarin yang telah dicairkan, aduk kembali
- Siapkan cetakan, nyalakan api, set ke api cenderung kecil dan tuang adonan ke tiap lubang-lubangnya
- Biarkan hingga kue cubit setengah matang, beri topping meses, kemudian tutupi cetakan
- Masak sebentar sampai permukaan kue cubit terlihat mengering dan angkat
Baca selengkapnya di halaman selanjutnya...
Simak Video "Video: Curahan Hati Pedagang Takjil di Masjid Istiqlal yang Omzetnya Menurun"
(mjy/mjy)