Resep Asinan Kelubi Khas Bangka Belitung yang Lezat dan Nikmat

Pangkalpinang -

Resep asinan kelubi menjadi salah satu khas Bangka Belitung yang lezat dan nikmat. Kelubi merupakan salah satu tanaman di Babel dan kerap dijadikan asinan.

Asinan Kelubi khas Bangka Belitung sering dijadikan sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang para wisatawan. Selain dijadikan oleh-oleh, Asinan Kelubi ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut detikSumbagsel rangkum resep Asinan Kelubi khas Bangka Belitung.

Sejarah Asinan Kelubi

Dilansir laman Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, buah kelubi berasal dari pohon kelubi yang tumbuh dengan baik di tanah yang memiliki kadar air tinggi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di antara berbagai tumbuhan liar, pohon kelubi menghasilkan buah yang memiliki rasa sangat asam dan sepat, sehingga tidak cocok untuk dijadikan buah meja.

Bentuk buah Kelubi mirip dengan buah salak, namun lebih kecil, dengan diameter sekitar 3 hingga 5 cm. Ketika kulitnya dikupas, daging buahnya berwarna putih kecoklatan dan terdapat biji di tengahnya, tumbuh berkelompok dalam tandan.

Resep Asinan Kelubi Khas Bangka Belitung

Dilansir laman Perpustakaan Digital Budaya Indonesia dan laman Wonderful Pangkalpinang oleh Dinas Pariwisata Kota Pangkalpinang, berikut resep Asinan Kelubi khas Bangka Belitung

Bahan-Bahan

Buah Kelubi yang sudah tua
Air Garam
Air Gula

Cara Membuatnya

1. Kulit buah kelubi dikupas terlebih dahulu, kemudian ditusuk-tusuk menggunakan jarum atau peniti. Langkah ini bertujuan untuk mengurangi rasa asam yang berlebihan serta mempermudah penyerapan gula selama proses pemanasan.

2. Setelah proses penusukan, buah kelubi dicuci bersih, lalu direndam dalam air yang telah dicampur garam selama tiga hari berturut-turut. Hal ini bertujuan agar daging buah kelubi tidak menempel pada bijinya saat dimakan.

3. Setelah proses perendaman selama tiga hari, tiriskan buah kelubi. Selanjutnya, buah kelubi direbus hingga matang, lalu tiriskan kembali. Proses penirisan ini diikuti dengan pembuatan air gula pasir.

4. Setelah air gula pasir mendidih dan gula larut dengan sempurna, secara perlahan masukkan kembali buah kelubi yang telah ditiriskan ke dalam air gula untuk direbus kembali hingga matang.

5. Ketika selesai rebusan kedua, asinan Buah Kelubi bisa dinikmati

Demikian informasi resep Asinan Kelubi. Semoga bermanfaat ya!

Artikel ini ditulis oleh Muhammad Febrianputra Jastin, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.