Teknologi alternatif ini kerap digunakan untuk pembuatan keripik. Teknologi ini disebut lebih sehat dibandingkan dengan cara tradisional, seperti deep frying.
Tak hanya berbentuk setengah lingkaran, ada juga pastel yang berbentuk bulat. Karenanya pastel tersebut dikenal dengan sebutan pastel ufo atau pastel pluto.