Meskipun racikannya sederhana, bakmi khas Jawa memakai bumbu ulek yang gurih. Bisa diracik menjadi bakmi goreng, mie kuah atau mie nyemek berkuah kental sedap.
Rasa pedas, asam dan sedikit manis ayam ini meresap hingga serat dagingnya. Kuahnya yang kental enak, cocok disuap dengan nasi hangat dan cocok untuk bekal.
Aksi pencurian sering terjadi di restoran atau tempat makan. Meski barang curiannya makanan, bukan uang, tetapi tetap menimbulkan kerugian sampai ratusan juta!