Selain digoreng, ikan laut atau ikan air tawar juga enak dibuat pepes. Dibalur bumbu halus atau iris sama enaknya. Bungkus daun pisang membuat aromanya sedap.
Penjual sambal wader menjamur di Desa/Kecamatan Trowulan, Kabupaten Mojokerto. Itu seiring kian ramainya wisatawan yang tertarik dengan sejarah Majapahit.