Ikan lele tersebar di berbagai belahan dunia dengan jenis berbeda. Di alam, ikan air tawar ini bisa tumbuh menjadi raksasa. Dari 1 kuintal hingga seberat sapi!
Cara membekukan ikan biasa dilakukan agar umur simpan lebih lama. Namun bagaimana caranya agar pembekuan ikan tidak membuatnya mudah hancur saat diolah?
Meski hanya menjual satu menu, beberapa tempat makan sealu dipadati pelanggan. Fokus pada satu menu membuat rasanya konsisten hingga bikin pembeli rela antre.